百度试题 题目[名词解释] 乳酸发酵 相关知识点: 试题来源: 解析 乳酸细菌能利用葡萄糖及其他相应的可发酵的糖产生乳酸,称为乳酸发酵。反馈 收藏
乳酸发酵名词解释微生物学 乳酸发酵是一种微生物学过程,指的是一些细菌在缺氧条件下利用碳水化合物(如葡萄糖)进行代谢,产生乳酸和少量的能量。这种发酵通常发生在乳酸菌(如乳酸杆菌)等细菌中。在这个过程中,葡萄糖分子被分解并转化为乳酸,同时产生少量ATP(三磷酸腺苷)作为能量。乳酸发酵在食品加工(如酸奶、酸黄瓜等...
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解析 有两种方式,葡萄糖经EMP途径降解为丙酮酸,丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下被NADH还原为乳酸,终产物只有一种乳酸,称为同型乳酸发酵(1lomolactic fermentation);葡萄糖经PK、HK或HMP途径降解为丙酮酸,代谢终产物除乳酸外,还有乙醇或乙酸,故称异型乳酸发酵(heterolactic fermentation)。
名词解释 乳酸发酵 参考答案:厌氧有机体(如酵母等)把糖酵解生成的NADH中的氢交给丙酮酸经还原后生成乳酸的过程叫乳酸发酵。 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 名词解释 乙醇发酵 参考答案:厌氧有机体(如酵母等)把糖酵解...
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乳酸发酵名词解释..乳酸发酵是一种生物发酵过程,指在无氧条件下,某些微生物将有机物质(如糖类)分解为乳酸和其他代谢产物的过程。乳酸发酵被广泛应用于食品行业,如制作酸奶、酸菜等食品。