乳清蛋白分子量一般在10kDa-100kDa之间,其中分子量最小的是α-乳清蛋白,分子量为14kDa。而β-乳清蛋白和γ-乳清蛋白的分子量分别为18kDa和22kDa,这些蛋白质主要由两个多肽链组成。 乳清蛋白的纯度与分子量密切相关。在分离乳清蛋白时,可以使用一系列技术,如过滤、离心、纯化等,将不同分子量的蛋白质分离出来,并...
乳清分离蛋白的分子量是指蛋白质分子的大小,通常用千道尔顿(kDa)作为单位。不同的蛋白质成分具有不同的分子量,其中最主要的就是乳清蛋白(whey protein)。乳清蛋白分子量较小,约为20kDa至25kDa之间,因此容易被人体吸收。而酪蛋白(casein)则分子量较大,约为200kDa至400kDa之间,因此吸收速度较慢。 在乳清分离蛋白中...
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在牛奶加工厂中用___技术可从乳清中分离蛋白和低分子量的乳糖。A.常规过滤B.超滤C.微滤D.反渗透的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的