国标规定,发酵乳的蛋白质含量应不低于() A.1.0g/100g B.1.5g/100g C.2.3g/100g D.2.9g/100g 单项选择题 当乳在奶桶中静置一段时间后,()上浮于乳的表层。 A.乳脂肪球 B.乳蛋白 C.磷脂 D.酶 单项选择题 盖勃法测定乳脂肪时,加入()促使脂肪析出,并降低脂肪球表面张力,以利于形成连续的脂肪层。