观察颜色与质地：优质面粉颜色自然、质地细腻，无杂质和异味。如果面粉颜色过白或过于粗糙，可能添加了漂白剂或研磨不充分，应谨慎购买。闻气味：新鲜的面粉具有自然的麦香味，如果闻到刺鼻的异味或霉味，说明面粉可能已经变质或添加了不良添加剂。手感测试：用手轻轻捏一把面粉，感受其细腻度和湿润度。优质面粉手感细腻...
这四个数字，就是面粉的执行标准号，它如同面粉的“身份证”，蕴含着面粉品质的关键信息。【1】高筋面粉 高筋面粉的执行标准号是，“GB/T 8607”。这种面粉的蛋白质含量较高，通常在 11.5% - 13.5%之间。它的特点是筋度强、弹性好，用手抓一把高筋面粉，松开后，面粉会很快散开，且手上不会残留太多面粉。
因为除了面粉所含的物质以外，其还会往里面加入一些新的营养成分，从而让面粉变得更营养，是一款针对于小孩子，专门生产的面粉。所以在对面粉进行购买的时候，一定要认准其标准号，L开头的最营养，其实就是M开头，然后则是Q，最后则是G开头，你以前买面粉的时候，有看标准号吗？二、看生产日期 在购买面粉的时候，...
根据不同的包装，面粉分为散装面粉、袋装面粉，建议买袋装面粉，不容易受潮、生虫，也比较干净。不管买什么面粉，包装袋上的“4行字”要看清楚。一、蛋白质含量 面粉含有丰富的蛋白质，根据蛋白质的高低分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，区别很大。还有特高筋面粉、无筋面粉，这2种面粉一般用得少，所以今天就...
如果我们在选购小麦粉时，将精细制作的面粉换成全麦面粉，补养作用还会更全面。面粉过于精细会导致某些营养的缺失，从而诱发疾病。所以说，适当吃些全麦粉，可起到寒热平均的效果，对人体更有利。买面粉怎么挑 看面粉的执行标准 一般来说，在我们购买袋装面粉时，外包装上通常会标注如下样式的一串数字，它是面粉的...
去超市买面粉 一定要看清包装袋上的数字 一、低筋面粉：GB/T8608 低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。二、中筋面粉：GB/T1355 中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。三、高筋面粉：GB/T8607 高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心。想要做好面食 你得这样选面粉 根据面粉中蛋白质含量由...
高筋面粉（面食强者）：GB/T 8607，做面包、面条的首选。低筋面粉（甜点宠儿）：GB/T 8608，蛋糕、饼干的温柔伙伴。下次购物时，不妨多留意包装上的这些数字，它们是面粉品质的直接证明，保证你买到的每一袋面粉都是优等生。散装面粉的选购艺术：三不买原则 散装面粉因其灵活性受到不少家庭的喜爱，但选购时也要...
其实这看似简单的面粉，实际上其中的学问可不少呢。高筋面粉的适用性 现在在街头随处可以找到的面包店和西餐馆等场所，最常使用的面粉种类是高筋面粉，它还有一个别称叫做“强力面粉”。既然名称中特别提到高筋，那就表明这种面粉的蛋白质含量与普通面粉有所不同，它的蛋白质含量会明显更高。蛋白质的含量对大众而言...
买面粉，要认清8607和8608，区别很大，弄懂再买不会错，建议收藏 面粉是不可或缺的主食，可以制作很多美味的面食，比如包子、面条、饺子、饼子等中式面点，还能做面包、蛋糕、饼干等西点。尤其是北方人，可以说顿顿离不开面，肯定要经常买面粉，到底哪种面粉好呢？是越贵越好吗？这么想就错了。今天给大家分享一下...