由于经济社会快速发展，请乡厨全包宴席在农村已不是新鲜事。在张大伟看来，一方面，越来越多的人扎进乡厨的队伍中，致使本地的村宴订单被稀释。另一方面，受风俗习惯影响，人们大都将重要宴席集中到春节前后，乡厨在春节前后的繁忙并不能掩盖平时生意冷清的常态。“同时，乡村各类酒楼饭店的出现，也让乡厨的生存空间进一...
比赛通过采用“规定菜色+自选菜色”的方式,要求乡厨团队在120分钟内完成10道菜肴。评委们则从乡厨的仪容仪表、操作规范以及菜肴的色、香、形、味等多方面进行综合打分。 比赛现场,参赛乡厨们纷纷使出“十八般武艺”,在三尺灶台“一决高下”,渔里白玉蜗...
望城乡厨张水生的“张罗传奇”张水生，望城雷锋镇人。从事乡厨三十多年，从打杂开始做起，现在成立了“张罗传奇”团队，远近闻名。10月2日，张水生突然接到邀请承办宴席的电话，他立马在路边停好车，认真记录宴席的时间与类别，并仔细记录客人的要求，以便量身定制菜品：“宴席定在10月10日，主家办回门宴……”10月10...
《乡厨》是美食纪录片《川味》推出的2022年新春特别节目，于2022年1月24日18时起在中央电视台财经频道（CCTV-2）播出，《乡厨》一共四集，每晚一集。剧情简介 收录了剧组在过去的两年多时间里在四川大地上寻找和拍摄到的众多美食、人物和乡村故事。北起曾家山，南到筠连高坎，西到古路悬崖村、东到酉水河畔的...
乡厨是乡村振兴的“金钥匙”乡厨是一个产业，更是隐形的当地民俗。那些日渐消散的传统手艺因为乡厨的存在而被传承，合菜、全家福、扣肉、黄炸肉等菜肴是宴席常客。尤其是合菜，因其寓意更是婚宴必备菜肴，这些习俗在乡村一直被保留和传承。另外，乡厨作为宴席的掌舵者，组建服务团队，分工协作，让村里的闲置劳动力得到...
乡厨,一个名字平实亲切,却自带丰盈“味觉印象”的群体。 他们没有大师光环,全靠口碑行走乡间,却偏偏能最好地呈现一方山水的独特滋味,让乡土人情在味碟里沉淀。 常年掌勺各家红白喜事的乡厨,用常见的油盐酱醋,烹调着麻辣鲜香的百味人生。如今,许多老乡厨和传统手艺正在退出江湖,但也有新的理念、技法不断加入。让我...
《川味》是由影视制作人彬歌打造的人文美食纪录片。该系列分为：《川味》第一季 、《川味》第二季、《川味》第三季 、《乡厨》、《川味》第四季 。《乡厨》于2022年01月24日晚18点CCTV-2、哔哩哔哩首播，新加波星河台同步播出。第四季 食尽华靡，或是“饭疏食饮水”；餐花饮露，又或酒肉淋漓。蜀人作食...
乡厨公告 【婚宴】天赐良缘宴 ¥1680/台 【年例宴】五福临门宴 ¥1480/台 【婚宴】永结同心宴 ¥1650/台 【满月宴】欢喜满堂宴 ¥1388/台 为你推荐 结婚宴 百年好合 进宅宴 乔迁之禧 聚会宴 团聚无价 福寿宴 寿比南山 钜惠热销 【生日宴】大富大贵宴 ¥1350/台 ...
乡厨 早上6点，在新仓镇一农户家，沈文君已经忙开了。她身着整洁的厨师服，脚步轻快又干练，正弯腰检查提前采购好的新鲜菜品，卸下食材后又熟练地指挥着十多名备菜阿姨分工合作。后厨安排好后，沈文君又来到前厅，检查宴席帐篷的搭建细节和桌椅摆放。这样的流程是沈文君准备每一场乡宴的必要步骤，作为一个乡宴...