乔治·奥威尔是20世纪英国批判现实主义文学的杰出代表人物，代表作《动物农场》《1984》。他被称之为“一代人的冷峻良知”。他的特点是痛恨暴政，同情弱者。他始终同情劳苦大众和被压迫民族，对英国式的傲慢与偏见有深刻反省。他既反对英国的资本主义，也反对德国的法西斯主义，更反对殖民主义。他的思想主要在他到英国...
但早晚有一天定量配给会结束的(英国战时实行配给限量供应,《查令十字街84号》中对其有较为详细描述,有兴趣的读者可以参考——译者注),到那个时候我们“舌尖上的英国”会迎来曙光的。没有哪条自然规律说凡是开在英国的餐馆要么就得是外国料理,要么就不好吃。跳出这个怪圈要做的第一步就是:英国大众自己对待“舌尖上...
作者在最后呼吁:“目前,你对此无能为力,但迟早会取消配给,到那时我们的民族烹调就会复兴。自然法并没有规定英国的餐厅要么卖外国菜,要么难以下咽。改进的第一步在于改变长期对此隐忍的英国公众。” 奥威尔在二战期间即有此宏愿,不知配给制取消几十年后,英国饮食又如何。
“你要吃一大块美味的约克郡布丁,你更可能在英国最穷的人家吃到,而不是在饭馆里,而那里却必然是游客最可能用餐的地方。的确,现在很难找到能吃一顿英国风味的地道好菜的饭馆了。” 第二篇文章《泡一杯好茶》,奥威尔大谈特谈自己总结的最佳泡茶方法。本篇读书笔记特别摘抄出来,与喜爱英式下午茶的同好们分享。 “...
作者没提的岛国神菜:fish&chips,不吃不是英国人:油炸油炸再油炸,吃了能感觉油在肠胃里流动.还有值得...
为英国菜正名 近些年来,有关吸引外国游客的欲求的讨论可谓是不绝于耳。众所周知,在外国游客眼里,英国有两个糟糕至极的地方:一是阴郁的周日,二是一酒难求。 这两点都得归咎于少部分的狂热分子。他们需要靠大规模的清理,包括广泛立法来处理。但是有一点,我认为是能够在短时间内借助公众舆论使其好转的,那就是饮食...
比如说,如果你要吃一大块美味的约克郡布丁,你更可能在英国最穷的人家吃到,而不是在饭馆里,而那里却必然是游客最可能用餐的地方。 的确,现在很难找到能吃一顿英国风味的地道好菜的饭馆了。一般来说,酒馆不卖吃的,除了土豆片和无味的三明治。高价的餐厅和饭店几乎都学法国式烹调,而且菜单也是用法文写的。如果你...
“哈吉斯”（Haggis）可以说是苏格兰的国菜，也译作“羊杂碎小肚”或“肉馅羊肚”。其基本做法是把羊杂...
根据2007年英国国家档案馆解密的资料，英国军情五处自1929年起一直严密监视乔治·奥威尔，直到他去世。乔治·奥威尔本人对美国没什么好感，他曾说过这样一段话：“宁可相信毒蛇，也别信犹太人。宁可相信犹太人，也别相信希腊人。但是，永远别相信美国人。”我不是地图炮，但我很赞同他最后这句话——永远别相信美国人...