临海麦虾的做法 步骤1 要做出好吃筋道的麦虾,调面粉浆非常重要,加入一个鸡蛋能使面食更筋道爽滑 步骤2 面粉倒入大碗中,鸡蛋打散拌入面粉 步骤3 加入适量水,搅拌均匀,面粉浆不能太稀也不能太稠,用搅拌棒挑起面粉浆,能够缓慢往下流动的程度即可 步骤4 准备好肉丝、北极虾,白萝卜切成均匀的细丝,香菇泡发切成丝,一...
临海麦虾的做法 步骤1 要做出好吃筋道的麦虾,调面粉浆非常重要,加入一个鸡蛋能使面食更筋道爽滑 步骤2 面粉倒入大碗中,鸡蛋打散拌入面粉 步骤3 加入适量水,搅拌均匀,面粉浆不能太稀也不能太稠,用搅拌棒挑起面粉浆,能够缓慢往下流动的程度即可 步骤4 准备好肉丝、北极虾,白萝卜切成均匀的细丝,香菇泡发切成丝,一...
临海麦虾,是浙江临海名声在外的汉族特色小吃,当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。 历史文化 据传,在旧社会,麦虾是穷人吃的东西,把面粉加水调成浆糊状,买不起菜刀,就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅,倒点萝卜、瓜藤下去拌一下,出锅后一小坨一小坨,状如弯曲...
等了约15分钟,一碗碗热气腾腾的麦虾端到我们面前,“虾”白汁浓,料头丰厚。我清楚,虾干、瘦肉等料头以及汤底应该是一碗麦虾的硬核。据说,临海麦虾的汤底由野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料精心煨制而成,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不...
胡萝卜、大白菜 适量 临海麦虾(面疙瘩)的做法步骤 步骤1 将称好的面粉放入碗中慢慢加入水,然后不断用筷子搅拌,直至没有可见的干粉,切记不要一次性加入太多的水,我第一次自己弄的时候就是因为加入太多的水所以最后以失败而告终! 步骤2 面粉搅拌均匀之后像右边图的状态,然后加入水淹没面糊,静止两个多小时就可以烧...
麦虾的由来与历史 麦虾，这道台州临海独有的传统风味小吃，其名初听令人误以为是一盘活蹦乱跳的鲜虾。然而，它实际上是由麦粉精心搅拌而成的粉浆。在制作过程中，粉浆被巧妙地顺着盛器边缘一刀一刀地“刮”入锅中。入锅后的粉浆，既非纤细的面条，又非结块的粉团，而是形态颇似虾儿，因而得名“麦虾”。这个...
食材 面粉 1小碗 水 适量 鸡蛋 1个 干香菇 4朵 蔬菜 随自己喜好 五花肉 1小块 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀再慢慢加水，面糊的稀稠度自己把控 2 干香菇提前用热水泡开蔬菜和肉洗净切好然后五花肉下锅煎出油，把肉和油分别盛在小碗里备用 3 把蔬菜和肉...
纯素的临海麦虾的做法步骤 步骤1 买来小麦粉,剪开口子倒出100克面粉入碗。 步骤2 加少许盐增加麦虾劲道,边加水边用筷子顺时针搅拌,成糊状。 步骤3 醒面糊15-20分钟,表面光亮平滑。 步骤4 醒面时,先炒红萝卜丝。 步骤5 加入金针菇、蘑菇,翻炒,加适量生抽。
🍜 店名:李记麦虾 📍 地址:古城街道鹊墩路22号 💰 人均消费:详见最后一张图如果你来临海,想要品尝正宗的麦虾,我强烈推荐李记麦虾。这是一家我从小时候就开始光顾的老店,位于鹊墩路22号。虽然店铺的位置有所变动,但味道依旧不变。1⃣️ 麦虾 ...
除了“咬秋”、“晒秋”等传统习俗外,“贴秋膘”也该安排上了,就先从临海麦虾开始吧~ 麦虾的临海人的饮食中,占据重要地位。旧时的临海,民间常常用瓜菜杂粮代替粮食,麦虾就是这样一种半粮半杂的家常食物。 时至今日,麦虾依然是临海人最重要的家常食物,不只是因为它丰富...