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海鹏丰镇月饼是丰镇市海鹏食品股份有限公司旗下品牌，总部位于内蒙古丰镇市，旗下品牌“海鹏”丰镇月饼是丰镇月饼连锁模式开创者。现有中央工厂三座、胡麻油工厂一座，职工300余人，截止2021年连锁门店33家，在线上各平台均开设旗舰店。主营“丰镇月饼”、“中式现烤点心”、“内蒙传统糕饼”等100余款产品。企业以“...
丰镇月饼最早叫“胡饼”,历史文化悠久,地域特色浓郁,其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。 追根溯源,丰镇月饼的起源地在丰镇市隆盛庄镇,乾隆三十三年,清政府招兵垦荒在此设庄,以兴隆昌盛之意取名隆盛庄。由于开荒拓垦,引来山西、河北等地移民聚集于此,各谋生...
品味丰镇月饼 领略文化风情 “小饼如嚼月,中有酥与饴。”来到一座城、爱上一座城,或许只因一段故事、一种味道…… 内蒙古乌兰察布市丰镇市,位于内蒙古自治区中南部与河北省、山西省交界,是从古至今众多来往客商的落脚点,有“塞外古镇商贸客栈”之称。古道驿站的风华、悠久的历史文化和祖辈的传统技艺在这里凝聚荟萃,...
丰镇月饼是在“胡饼”制作工艺的基础上改进演化而来,是北疆各民族交往交流交融的见证,传承至今已有260多年的历史了。富含丰富矿物质的丰镇地下水与小麦粉、胡麻油、食糖、蜂蜜等绿色食材精心搭配,经过混合烤制,插孔排气,便成就了这独一无二、难以复制的丰镇月饼,几百年来经久不衰。
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丰镇月饼。 位于晋、冀、蒙三省交界处的丰镇市,历史上是中原与蒙古草原贸易的重要交通枢纽,也是茶叶贸易的重要中枢。 在当地盛产一种甜品,唤为“丰镇月饼”,发源于万里茶道上的商贸重镇隆盛庄。“万里茶道”盛行时期,丰镇月饼的非遗技艺逐渐形成,并借助“万里茶道”,传播到俄罗斯等国家和地区。
丰镇月饼、神池月饼、麻油月饼非遗技术 一：丰镇月饼非遗手艺 ①红糖 ②冰糖 ③蜂蜜 ④白糖 杜老师导都麻油品质：土牧尔台、平罗、吴中、大武口、商都县，化德县；卓资县，兴和县，凉城县、银南（同心县）饕餮；其次呼包鄂、磴口、锡林浩特次之。注：内蒙古胡麻油与宁夏胡麻油。更多手艺原创：《杜德春：丰镇月饼工艺...