1. 餐桌布局：中餐餐桌通常采用圆桌，桌面应整洁平整，不得有明显的划痕或污渍。桌布的颜色应与餐具相协调，一般选择素雅的颜色，如米白色或浅灰色。2. 餐垫摆放：餐垫应摆放在餐盘下方，以保护桌面不被热汤或食物弄脏。餐垫的颜色和材质应与桌布相搭配，常见的材质有竹编、织物和塑料等。二、餐具摆放 ...
中餐餐具摆放标准为一检查、二准备、三摆放、四归位四大流程。一、餐前检查。检查个人仪容仪表。检查物品是否齐全统一。检查台布、餐具是否完好，无破损。二、基础准备。在餐具摆放前，要做好铺台布、摆转盘和拉椅定位三大基础工作。三、餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是...
关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。 1.摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间距要适 当。一桌有几批散坐顾客的,每位客人面前的菜盘要相对集中,相互 之间要留有一定间隔,以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向 四周摆放。 中餐酒席的 标准西餐餐具摆放规则 标准西餐餐具摆放规则 西餐餐具很多,尤其...
1、洗碗工1)、在清洗过程中,餐具必须分类装放,按秩序清洗。2)、使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二。3)、清洗好的餐具必须大小分装,整齐叠放。4)、餐具清洗后,餐 1、洗碗工 1)、在清洗过程中,餐具必须分类装放,按秩序清洗。 2)、使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二。 3)、清洗好的餐具...
中餐餐具摆放标准为一检查、二准备、三摆放、四归位四大流程。一、餐前检查。检查个人仪容仪表。检查物品是否齐全统一。检查台布、餐具是否完好，无破损。二、基础准备。在餐具摆放前，要做好铺台布、摆转盘和拉椅定位三大基础工作。三、餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是...
中餐礼仪餐具摆放工作台需要准备的物品 个人餐具:餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。公共餐具:两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与...