中餐讲究围桌而坐,热热闹闹。西餐不一样,讲究的是位餐,每人每份菜品,一盘菜里要有蔬菜,有主食。 最开始我不太理解,只是按照中餐的一些方法把菜做出来,觉得口味好就行,但是随着了解的深入,我才发现西餐和我的理解是不一样的,比如牛排,要煎到什么样的程度,是几分熟,怎样鉴别。煮糖心蛋,要达到多长时间,一个...
关于关于中餐与西餐文化的区别第1页,共14页,2022年,5月20日,17点0分,星期四 中国和西方社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差异。有人形象的说:“如果中餐大餐的文化就像一首混声大合唱,那么西餐就是一曲浪漫的小夜曲;如果说中餐馆充满一股阳刚之气,那么西餐厅就富有一种阴柔之美;中餐馆营造的是...
中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜...