粤菜 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席烹制,独...
徽菜是徽州的地方特色,擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。 由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居八大菜系之首。 经典美味:虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、方腊鱼、符离集烧鸡、腌鲜鳜...
百度试题 题目中式菜肴的八大菜系分别是?相关知识点: 试题来源: 解析 川菜 粤菜#闽菜 浙菜#苏菜 鲁菜#湘菜 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目中式菜肴的八大菜系分别是?相关知识点: 试题来源: 解析 川菜粤菜#闽菜浙菜#苏菜鲁菜#湘菜徽菜 反馈 收藏
中国八大菜系中式面点面食花式炒饭鲜榨果汁粥做法烹饪26法／厨师
中国八大菜系菜品选料考究、 技法多样、 制作精良的烹饪技艺闻名于世。 基于此, 《中国八大菜系及中式餐饮管理》一书应运而生。本书全面系统的阐述并记录、整理、 规范了中国八大菜系烹饪和美食的做法、精华、以及中国烹饪不为人知的秘密和要领 ,也让我们看到了中国烹饪的美妙与精华。 具有非常高的实用性和指导性以...
八大菜系川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽几乎都有红烧肉的身影,川菜的川味红烧肉、鲁菜的糖色红烧肉、粤菜的脆皮烧肉、苏菜的苏式红烧肉、浙菜的东坡肉、闽菜的红焖肉、湘菜的毛氏红烧肉、徽菜的琥珀烧肉。不夸张的说,红烧肉这道超脱于八大菜系之外的热菜几乎俘获了大江南北的所有人,绝对是中国菜最有乡味的一道...
What rhetorical device is used in the following sentence?Raising children requires the same dedication you would give to a garden. Nurture them. Feed them, introduce them to both light and dark, and h...