人民日报“中央厨房”已经形成较为成熟的模式和架构，以内容的生产传播为主线，打造媒体融合发展的业务平台、技术平台和空间平台。这三个平台以人民日报社全媒体体系为起点，以全球传播为目标，旨在给国内媒体行业搭建一个公共平台，从而聚拢各方资源，形成融合发展、全球传播的行业合力。在组织架构上，人民日报社“中央...
新华社北京10月1日电（记者邹多为）守护“舌尖安全”的“硬杠杠”生效！自2024年10月1日起，首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》实施。中央厨房，根据市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》中的定义，是指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成...
中央厨房就是食材加工中心，又称中心厨房、二代厨房，是商业厨房的升级生产空间，是将菜品统一加工好，产品以配送的形式用冷藏车发到所有分店，集中实行统一采购和配送。按业态分类：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供...
新华社北京7月8日电（记者邹多为）记者8日从中国饭店协会获悉，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已于近日获批发布，2024年10月1日起实施。这标志着我国中央厨房包括选址布局等硬件方面和...
新华社北京7月8日电(记者邹多为)记者8日从中国饭店协会获悉,经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准,由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已于近日获批发布,2024年10月1日起实施。
世界中央厨房（World Central Kitchen，简称WCK）是西班牙裔美国人何塞·安德烈斯在2010年创办的，是一家非营利性组织，专为世界各地身处冲突、战争、灾难的人们提供食物和帮助的慈善组织。2024年4月29日，世界中央厨房将重启在加沙地带的运营。发展历史 当地时间2024年4月28日，慈善组织“世界中央厨房”宣布将于29日...
中央厨房的概念是从国外引进，进入新世纪以来，国内餐饮行业的中央厨房在中餐连锁经营背景下越来越受到重视和关注。目前中央厨房的应用正从快餐业进入正餐业、零售业，应用领域覆盖面逐渐增大，市场规模也持续增长，2023年我国中央厨房设备市场规模约为253.2亿元，同比上升15.88%。近些年，国内的中央厨房正处在快速建设和...
融媒体中央厨房“赣鄱云”是由江西日报社自主研发,江西省第一个媒体融合综合平台,也是全国省级党报第一个“云”端媒体融合平台,可同时支持500个“中央厨房”、5000个媒体终端联网运行,能实现“一次采集、多产品生成、多媒体传播”,其中移动直播功能是一大亮点。