中国饮食文化课程是酒店管理系酒店管理专业和营养与配餐专业的学生开设的一门专业考查课程本课程的教学目的是通过本课程的学习使学生在已经掌握餐饮服务与管理酒水服务与管理食品营养与卫生等相关课程理论知识的基础上进一步结合酒店管理专业的专业特点使学生了解中国饮食文化的概念和特点掌握中国饮食文化的主要内容体会中国饮食...
一、课程基本信息课程名称中国饮食文化课程类别选修课考核方式考查课程代码040103D课程学分2学分课程学时理论学时:32总学时:32开设学期第四学期先修课程烹饪基本功训练、食品营养、中国烹调工艺、面点制作工艺适用专业烹饪工艺与营养专业、营养配餐专业开课单位执笔人(教学团队)XXX(执笔人)教学团队:XXX制订时间202X年1月18...
(二)课程作用 通过本课程学习,让学生了解中国饮食文化的博大精深,提高自身综合素质。一方面,学生通过该课程的学习,丰富了知识面和人文素养,为今后职业生涯打下坚实的基础。同时通过对中国的饮食文化的具体认知和品鉴,可提提高学生的生活品位和质量、饮食文化素养,促进德、智、美的全面发展。另一方面,本课程还增加了营养...
《中国饮食文化》课程标准.pdf,《中国饮食文化》课程标准 课程名称:中国饮食文化 适用专业:高星级酒店服务与管理、旅游管理 计划学时:88学时 一、 课程概述 (一)课程性质与任务 《中国饮食文化》是餐饮管理与服务和烹饪工艺与营养专业的专业技能拓展 课。饮食文化是指
中国饮食文化课程标准 1.课程定位 1.1 课程的性质和作用 《中国饮食文化》课程是酒店管理系酒店管理专业和营养与配餐专业的学生开设的一 门专业考查课程,本课程的教学目的是通过本课程的学习,使学生在已经掌握《餐饮服务 与管理》《酒水服务与管理》《食品营养与卫生》等相关课程理论知识的基础上,进一步结 合酒店管理...
中国饮食文化是酒店管理专业一门职业技能课程是酒店管理专业知识结构的重要组成部分本课程根据高职高专人才培养目标坚持理论与实践相结合以培养学生的职业人文素养为根本宗旨通过介绍中国饮食的起源和发展饮食品制作过程中的一般技术科学艺术以及消费过程中所形成的基本观念制度习俗礼仪规范等内容使学生增长知识扩大视野了解中国...
这次英语新课改的核心素养之一。就是学会运用英语“讲好中国故事、传播传统文化”成为践行义务教育英语课程标准要求的重要一环。接下来各大考试都将加大对传统文化的考查。话题丰富:涉及中国传统节日、经典民俗、服饰饮食历史古迹、文学艺术、古代科技、民 - 初高英语刘老
中国饮食文化课程标准 1.课程定位 1.1课程的性质和作用 《中国饮食文化》课程是酒店管理系酒店管理专业和营养与配餐专业的学生开设的一门专业考查课程，本课程的教学目的是通过本课程的学习，使学生在已经掌握《餐饮服务与管理》《酒水服务与管理》《食品营养与卫生》等相关课程理论知识的基础上，进一步结合酒店管理专业...
《中国饮食文化概论》课程标准 开设学期:第二学期 总课时:64(4 学分) 编制人: 审核人: 一、课程定位 (一)课程性质 《中国饮食文化概论》是酒店管理专业的一门专业核心课程,也是专业必修课。 (二)课程作用 通过本课程学习,让学生了解中国饮食文化的博大精深,提高自身综合素质。一方面,学生通过该课程的学习,丰富...
中国饮食文化课程标准 1.课程定位 1.1课程的性质和作用 《中国饮食文化》课程是酒店管理系酒店管理专业和营养与配餐专业的学生开设的一门专业考查课程，本课程的教学目的是通过本课程的学习，使学生在已经掌握《餐饮服务与管理》《酒水服务与管理》《食品营养与卫生》等相关课程理论知识的基础上，进一步结合酒店管理专业...