据统计,《中国餐饮发展报告2023》自2023年8月正式出版以来,销量持续攀升,目前总销量接近2万册,并连续一个月登上“抖音经管励志新书榜”。 《中国餐饮发展报告2023》已经成为很多餐饮人经营创业必不可少的“指南”。统计数据显示,《中国餐饮发展报告2023》触达餐企的数量高达3万家,触达的读者人数超过50万人。 海底...
从连锁率变化趋势上看,2022年年末随着疫情管控结束,大批创业者涌入餐饮赛道,竞争加剧的同时不断拉低国内餐饮连锁率,截止2024年上半年,中国餐饮连锁率是近5年最低。 目前我国餐饮门店中约31.7%的门店为连锁品牌门店,其中以门店规模≤100家店的小型品牌为主,相较于2023年,2024年上半年小型品牌占比小幅上涨,这源于行...
基于互联网加快普及,互联网餐饮订单开始出现,消费者通过互联网购买团购券、浏览餐厅网页、在线选择餐厅、在线订餐等,原本由线下完成的餐饮消费拓展到线上,成为餐饮业数字化起步阶段。 关键动力:线上化。互联网快速发展推动餐饮业数字化发展,在数字销售、数字管理等环节率先发力,提升餐饮业服务能力,线上化成为餐饮业数字...
当下,我国餐饮市场充满了不确定性,各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。尤其是2024年,餐饮业内卷加剧,降价促销、团购优惠套餐等活动层出不穷。与此同时,租金、人工成本、食材成本等各项成本也在不断上涨,餐饮企业的利润空间受到进一步挤压,经营压力倍增。根据红餐网近日发布的《中国餐饮发展报告2024》,餐饮业正在...
1、2023年中国餐饮强势复苏，全年将突破5万亿规模 2020年前，餐饮业高速发展，规模年均复合增长率达到11.5%；然而2020年一朝遭遇“黑天鹅”，增长步伐受阻，三年间随疫沉浮，前路不清成为餐饮行业发展痛点。随着2022年底疫情全面放开，2023年迎来餐饮市场强势复苏，1-11月累计餐饮收入达47485亿元，同比上升19.4%，预计...
中国日报8月11日电 《中国餐饮发展报告2023》昨日在北京正式发布。据介绍，《中国餐饮发展报告2023》由红餐网编著，运用权威数据、最新案例和专业视角解析餐饮产业的发展概貌。该报告历经6年大数据沉淀，样本数据涵盖了32000余个餐饮品牌、2000余家餐饮供应链企业，最终以约45万字的论述和近300张可视化图表，精准呈现了...
近日,《中国餐饮业数字化发展报告(2024)》发布,这是国家信息中心连续两年发布餐饮业数字化发展报告。本期报告基于此前对餐饮业数字化内涵、演变规律的研究,通过梳理餐饮业数字化发展阶段,研究总结餐饮业数字化发展特征,首次探索并构建餐饮业数字化衡量指...
中国餐饮业的发展趋势 报告分析，行业振兴是必然趋势，总体过程或表现为波动回升。此外，行业人才需求正在转变，从人才培育的角度上看，一是要着眼于当下的数字化、新零售趋势，开设新专业课程，培育符合行业需要的新型人才；二是要通过岗课赛证融通模式，着力打造“技术能手”，将传统的服务型人才升级为具有精湛技艺的...
7月25日，由红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社、聚慧餐调共同承办的“2024中国餐饮城市行-成都站”活动成功举办！当日，在活动现场还举行了《中国餐饮发展报告2024》新书首发仪式。数十位知名餐饮品牌的掌门人、行业资深专家与烹饪艺术大师齐聚一堂，共同见证《中国餐饮发展报告2024》新书首发仪式。现场，...