吸引我读这本书的首先是它的名字，本书英文名为“China to Chinatown Chinese Food in the West”,译者将这个英文名翻译成了“东食西渐”，这个名字的巧妙之处在于化用了一个中国历史中的经典名词“西学东渐”，了解中国历史的人对这个名词都不会陌生。除了化用之外，这本书激起人的兴趣（这里指我这样的中国人）...
《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》讲述了如今,在很多西方国家的每条高速公路边都有中式快餐店,几乎每家每户的厨房里都备有一口炒菜锅。究竟这种饮食文化是如何风靡全球的,很多令西方人敬而远之的中国食物,又经历了怎样一个从被排斥到被接受的过程,作者通过引用不同时期西方人对中国饮食褒贬不一的诸多观点,一一进...
本文由英国学者约翰·安东尼·乔治·罗伯茨（J.A.G. Roberts）撰写，他是一位在英国约克郡赫德斯菲尔德大学人文学院担任讲师的专家。罗伯茨对中国历史文化有着深厚的兴趣和研究，他的著作包括《西方人眼中的中国》（China Through Western Eyes）和《中国历史》（A History of China）等，为我们揭示了西方视...
第1章 中国饮食概览，展示了丰富多样的烹饪技艺和饮食哲学，深深吸引着西方人的好奇心。第2章 从13至18世纪，冒险家和传教士的游记，揭示了他们对中国饮食的早期体验，如马戛尔尼勋爵的使团，广州的繁荣贸易，都留下了中餐的印记。第3章，19世纪，西方人对中国饮食的评价和互动，包括中餐在西方社会的...
大历史视野下中国饮食走进西方世界的文化解读——英国作家J.A.G.罗伯茨《东食西渐》评析
🧧China to Chinatown :Chinese food in the West,J. A. G. Roberts原版读完才发现几年前就读过了它的中文译版,叫做《东食西渐:西方人眼中的中国饮食文化》,读完发现中文名字取得更贴合一些。这本分为两个大板块:一块是从西方到东方,小的结构则是按历史的时间线:分13-18世纪,19世纪,民国时期,新中国成立后...
东食西渐 正版图书,下单速发,可开发票 作者:(英)罗伯茨(Roberts,J.A.G.) 著,杨东平 译出版社:当代中国出版社出版时间:2008年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥98.00 定价 ¥197.00 配送至 辽宁营口市 至 北京市东城区 服务 由“畅想悦读图书专营店”发货,并提供售后服务。
早期，西方人对中国食物的认知往往是陌生而带有偏见的，他们可能会对辛辣的口味、独特的烹饪方式感到困惑甚至排斥。然而，随着时间的推移，中国菜独特的风味和健康理念逐渐被接受，中餐的烹饪艺术和丰富营养逐渐征服了西方人的味蕾。作者通过丰富的例子，展示了这个转变是如何逐渐发生的，从最初的尝试到如今的...
在学术领域，我们找到了一位专注于中国历史研究的学者，他的名字是约翰·安东尼·乔治·罗伯茨，他以其深厚的专业知识在学术界占据一席之地。他在英国约克郡赫德斯菲尔德大学人文学院担任讲师，凭借其丰富的学术背景和对中国历史的深入理解，为读者们揭示了中国这一广阔而深远的主题。罗伯茨先生的作品深受读者...
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