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世一堂干肠调料(贰号)25g/袋40g 、 白酒150g 、食盐90g、味精75g、 白糖/木糖醇200g 、酱油80g、 腐乳汁(首选六必居)40g 、香油15g、红曲适量 烹饪步骤 小贴士 (灌前如有较多水分料汁析出,可用手搅拌抓揉至汤汁基本吸收)灌入肠衣! 晾制所需硬度后,应冷藏保存(生),继续晾制硬度会增强! 哈尔滨世一堂制药厂...
在东北的哈尔滨，有一种独特的美食，它以其独特的风味和制作工艺，成为了这片土地上独有的风味。它，就是哈尔滨风干肠，一种将传统工艺与现代口感完美结合的美食。哈尔滨风干肠的历史可以追溯到百年前，由老字号正阳楼创制。这种肠最初类似南方的广肠，但经过不断的改良和创新，最终形成了自己独特的风味。哈尔滨风...
自制小量版_东北风干肠(腊肠)的用料 自制小量版_东北风干肠(腊肠)的做法 步骤1 准备工作,以上调料准备就绪,把肉切成1.5cm的小丁,全部切完我怕把肠衣弄破 又剁了两下子 虽然说好像没啥作用 但心理暗示起了作用。嘿嘿。取适量(1-2跟)肠衣入水浸泡,这步提前泡就好 因为肠衣外有咸盐 避免太咸 我泡了2-3...
【东北风干肠】1.肠衣提前浸泡1-2小时,洗净备用;2.猪肉切1*1厘米小丁,放调料腌制两小时备用;3.准备工作完成,就来我们的灌肠神器吧;4.完成后晾干3-4天有弹性就可以了!ps～:最好通风阴干不要爆晒,上锅蒸前用牙签扎几个小洞就OK了!上火蒸20分钟凉凉就可以享用美味了
东北传统风干肠 东北小爷儿的最爱 原料：猪肉、肠衣、白酒、白糖、盐、味精、干肠调料、肥肉。做法步骤：第1步、泡肠衣。第2步、猪肉切成小肉丁 一厘米左右。第3步、加料腌制。第4步、灌入肠衣 晾晒。第5步、依据口味 晾晒时间长短 上锅蒸 25-35分 晾凉即可食用。小贴士：味精尽量少一些。来自 美食天下 ...
哈尔滨风干肠与东北血肠的传统美味体验 哈尔滨风干肠通过高温蒸煮后自然风干，成为北方中式香肠的佼佼者。其独特之处在于，不同于南方风干肠，哈尔滨风干肠在高温蒸煮后自然风干，使得口感韧性十足，耐嚼不腻，散发出迷人的独特风味。制作完成后，即可直接食用，无需繁琐烹饪，即可尽享其美味。▍ 制作与食用方法 制作...
东北特色风干肠,老师傅分享纯家常做法和老配方,年夜饭上吃香肠。风干肠,红肠,香肠,猪肉,灌肠,火腿肠,午餐肉,腊肉,风干肉,腊肠,肉干,年夜饭,过年,菜谱,食谱,炒菜,烹饪,烹饪技巧,厨艺,美食教程,家常菜,素菜,特色菜,美食,下饭菜,小吃,东北菜,鲁菜
东北风干肠的做法步骤 步骤1 将主料均匀切成小块,然后加入所有配料,搅拌均匀,腌制一天后灌肠。 步骤2 灌好后悬挂晾起来,风干一天后,用牙签在肠子有空气的地方扎眼放气,然后再风干四至五天,上屉蒸15分钟后即可晾凉即可。 步骤3 保存方法是分装冷冻。食用时可加热味道更好。