【东北石蛋】01.鸡蛋打散,碱面倒入蛋液中,过滤两次。过滤不能省略,因为会有一些难以融化的碱面会被过滤出去。,11.过滤好的蛋液,放入一个耐热的模具,盖保鲜膜,放入蒸锅,蒸30分钟。,21.蒸好的石蛋,用刀切成片。,31.锅中放入油,将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。,41
东北石蛋其实就是大家常说的实蛋,它是东北地区独有的一种特色小吃。关于实蛋的起源,有很多神秘的说法,有人说是古时候东北的猎人们发明的,也有人说是东北农民为了节省时间而制作的美食。不管它的起源如何,现在实蛋已经成为东北人餐桌上不可或缺的一道佳肴。 实蛋的口感非常Q弹,类似于QQ糖的口感,吃起来非常好吃!
4️⃣ 蒸熟后取出放凉,切成小块备用。 5️⃣ 热锅倒油,将切好的石蛋放入锅中煎至金黄,然后撒上你喜欢的烧烤料,美味即成!💡 小贴士: 面碱的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一点的就多加点面碱。 煎石蛋的时候火候不要太大,避免煎糊。现在,你已经掌握了制作东北石蛋的秘诀,赶紧动手试试吧!0 0 发表...
东北石蛋啊,那真的是一口就爱上!它的口感Q弹,有点像卤蛋但又更加紧实,外皮微微有点焦香,里面却是软糯的,真的是太太太好吃了! 在东北的路边摊,石蛋可是热门小吃。我记得有次去吉林旅游,路边摊的石蛋让我这个南方小土豆眼前一亮,从此就爱上了这口。来东北旅游的朋友们,答应我,一定要尝尝! 而且啊,石蛋在东北...
东北美味石蛋的做法步骤 步骤1 6个鸡蛋洗的干干净净的,打开的时候看图三,从一头打开 步骤2 碱面和一点水化开 步骤3 和鸡蛋一起打散 步骤4 蛋液倒入鸡蛋壳里 步骤5 小火🔥小火蒸15分钟(大概时间主要开盖看凝固了)关火闷几分钟 东北美味石蛋的小贴士...
东北石蛋的做法步骤 步骤1 鸡蛋打散,碱面倒入蛋液中,过滤两次。过滤不能省略,因为会有一些难以融化的碱面会被过滤出去。 步骤2 过滤好的蛋液,放入一个耐热的模具,盖保鲜膜,放入蒸锅,蒸30分钟。 步骤3 蒸好的石蛋,用刀切成片。 步骤4 锅中放入油,将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。
1、东北石蛋其实是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小巷常见的小吃，其制作方法是将鸡蛋液中放适当的碱和少量盐，搅拌均匀，再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型，将口密封，水煮开上锅蒸熟即可，鸡蛋凝固呈青色。2、蒸熟的石蛋可烧烤，将石蛋切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤炉...
东北石蛋的做法步骤 步骤1 鸡蛋打散,碱面倒入蛋液中,过滤两次。过滤不能省略,因为会有一些难以融化的碱面会被过滤出去。 小贴士:鸡蛋液加了碱以后,会变成橙色,是正常的。 步骤2 过滤好的蛋液,放入一个耐热的模具,盖保鲜膜,放入蒸锅,蒸30分钟。 步骤3 ...
过滤好的蛋液,放入一个耐热的模具,盖保鲜膜,放入蒸锅,蒸30分钟。 制作步骤 3 蒸好的石蛋,用刀切成片。 没有波浪刀,普通刀切片也行。 制作步骤 4 锅中放入油,将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。 制作步骤 5 撒上烧烤料,就可以了。 烧烤料可以买成品(超市有售),也可以自己做。
零失败东北石蛋的做法步骤 步骤1 先在碗里加入一点碱面 然后用水化开 步骤2 化开后加入鸡蛋 我是一开始放了两个 觉得少了点后来又加了一个 步骤3 搅拌均匀 (加入碱面的鸡蛋搅拌之后是偏橘色的～ )撇去浮沫 步骤4 盖上盖子 上锅开火后蒸至20-25分钟 ...