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油豆角，是东北地区特有的一种豆角，以荚内油份多得名。烹煮后口感软面， 纤维少，豆香味浓，且蛋白质含量较高，颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和，是豆角中的极品。东北炖菜荤素搭配是最常见的搭配，耐炖的排骨自然也就成为了最佳的搭档，油豆角和排骨一起炖，体能激发处排骨的肉香和油豆角的豆香。6、铁锅炖大鹅...
这菜堪称东北炖菜界的“顶流”，五花肉肥而不腻，红薯粉条吸足肉汤后晶莹剔透，再扔几片酸菜解腻，热乎乎一大锅端上桌，筷子根本停不下来！老东北人说：“宁可居无竹，不可食无肉炖粉条”，冬天就指着这锅暖胃又管饱的硬菜续命呢。小鸡炖蘑菇：山珍遇上走地鸡的极致鲜味 散养小笨鸡+野生榛蘑=鲜掉眉毛的王炸...
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首当其冲的是猪肉炖粉条。这道菜堪称东北炖菜的经典代表。选用优质五花肉，肥瘦相间，炖煮后肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩入味。粉条吸饱了肉香与汤汁，爽滑劲道。一口肉搭配一口粉条，再就着米饭，那滋味，瞬间让你感受到东北人的豪爽与热情。小鸡炖榛蘑，这是一道融合了山林之鲜的美味。鸡肉紧实鲜嫩，榛蘑散发着独特的...
这样，一道鸡肉鲜嫩多汁、榛蘑香气四溢、粉条吸满鲜美汤汁的东北炖菜经典佳肴就做好了。四、鲶鱼炖茄子 所需食材包括：一条约500克的鲶鱼、两个茄子、一段大葱、一块生姜、三瓣大蒜、一个八角、两大勺料酒、一大勺生抽、一小勺老抽、适量盐、10克冰糖以及适量食用油和少许香菜。🍲制作步骤：首先，将鲶鱼处理干净...
东北大炖菜的做法,东北大炖菜怎么做请看步骤:1.准备食材,豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净,嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米,因为土豆和豆角都很好熟,生玉米需要煮的时间长。辣椒洗净,辣椒很辣,我只用半个2.猪肉切薄片,然后用酱油和料酒腌制10分钟,也可以放少许淀粉,腌制
东北十大炖菜1.杀猪菜在过去杀猪菜是东北炖菜里的硬菜，只有在年根的时候才能吃得到。东北杀猪菜是每年年根杀年猪的时候，将五花肉、猪小肠、猪血这些边角料跟酸菜一起炖，然后宴请周围的邻居和亲戚朋友一起吃东北炖酸菜，一请就是好几桌客人，热闹非凡，体现了东北人的热情。2.白菜炖豆腐在过去物资匮乏的年代，...