1.准备所需要的食材 2.茄子切滚刀块,切面大些 3.土豆切滚刀块,切面比茄子的小些 4.给茄子拍一层生粉,为了让茄子不那么吸油 5.青红椒用手掰成小块, 6.锅中坐油,土豆凉油下锅 7.土豆微微变黄色,锅里直接下入茄子炸制 8.炸好的土豆和茄子一起沥油捞出备用,看看这茄子经过裹生粉炸出来饱满挺实 9.青...
东北地三鲜的详细做法步骤:1、茄子洗净滚刀切 2、土豆切块 3、青椒 4、红椒 5、生姜蒜切片 6、锅倒油 7、油六成热放入土豆 8、炸至金黄色捞出 9、茄子...
三种食材均需过油,味道鲜浓,口感丰富,又有营养,很受大家喜爱。 东北地三鲜的用料 东北地三鲜的做法 步骤1 茄子洗净,切滚刀块,洒少许盐搓揉一下,或者泡在盐水里。这样茄子不容易氧化,且容易入味。 步骤2 青椒洗净去蒂,切成或掰成块,土豆洗净,刮皮切滚刀块,泡在盐水里防止氧化变黑。 步骤3 将水,盐,淀粉,生抽...
经典东北菜地三鲜：浓郁鲜香的家常美味 地三鲜作为一道经典的东北家常菜，以茄子、土豆和青椒三种食材为主料，通过巧妙的烹饪手法，将三种食材的特色完美融合，呈现出咸香微甜、口感丰富的独特风味。这道菜不仅营养均衡，而且做法并不复杂，下面就为您详细介绍地三鲜的做法。食材准备 主料 茄子：2 - 3 根（约 500 ...
传统东北菜地三鲜的做法 步骤1 土豆炸脆外壳 步骤2 炸到边上焦黄,里面嫩软就可以 步骤3 茄子同样炸脆,我的窍门是沾满干淀粉,这样茄子不坍缩,很坚挺 步骤4 油倒出来,烧热空锅,放青椒进去到外皮起皱 步骤5 葱姜炝锅,放进去所有主料,放酱油,盐,白糖撒蒜末,收汁出锅 还有一种做法,就是葱姜炝锅,炒香面酱,放...
💫三、从地三仙到地三鲜：变迁与创新 从最早的地三仙到现代的地三鲜，这一变化不仅体现在食材的选择上，更反映了东北饮食文化的演变与发展。早期的地三仙，更多地体现了对自然的依赖与尊重，是一种随季节而动的智慧。而现代的地三鲜，则是在保留传统精髓的基础上，进行了创新与改良，使之更加符合现代社会的快...
在家做东北传统家常菜“地三鲜”，味道香浓，超级下饭，不油不腻 地三鲜，是东北一道经典的家常菜，它起源于清朝时期东北农田广泛种植的土豆、茄子和青椒等蔬菜。由于这些蔬菜在当地人的日常饮食中占据重要地位，人们开始尝试将它们组合在一起烹饪，从而形成了地三鲜这道菜肴。地三鲜是东北菜馆里非常受欢迎的一道菜，...
东北菜 用料 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备所需食材:把茄子、土豆切滚刀块,青、红椒切片。 2.切葱花,姜和蒜切成小片。 3.锅中放宽油烧至七八成热倒入土豆炸制。 4.炸至土豆金黄色捞出控油。 5.再放入茄子炸软后捞出控油。 6.最后放入青、红椒稍微炸制一下。
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