竹荪肝膏汤:关键在于肝膏的制作和清汤的吊制,味道非常鲜美。 东坡肘子:川菜上河帮的名菜,出自苏轼的故乡眉山,肥而不腻,粑糯适口。 甜皮鸭:乐山、眉山等地的代表菜,乐山非遗项目,清朝就开始流行于川中,皮脆肉嫩,甜中带香。 锅巴肉片:历史悠久的川菜经典,吃法妙趣横生,热汤汁浇在锅巴上发出响声,非常有趣。 老...
赞同添加评论 分享收藏喜欢 举报 菜系川菜辣辣椒四川美食 写下你的评论... 暂无评论相关推荐 8:09 叹息!经典川菜愿意做的餐厅越来越少,比牛肉干都香,干煸牛肉丝 老饭骨 · 1.7 万次播放 4:46 鱼羊鲜,用淡水鱼天花板,桂鱼做出的鱼羊鲜,真的是极品 poyxyj666 · 3 万次播放 3:17...
“鸡豆花”是四川的传统名菜，有百余年历史。它以“吃鸡不见鸡”广为流传，为川厨标榜菜，成菜特色鲜明，是川菜百菜百味中清淡醇厚的典型代表，它正符国宴菜之色泽味型、素颜典雅之标准。咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。咸烧白素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以...
川菜以其麻辣的口味闻名遐迩，但除了辣味十足的菜品外，还有许多不辣的川菜同样美味可口。以下是一些不辣的川菜：开水白菜 特点：这道菜将鸡汤熬煮得清亮透彻，味道鲜浓，看似清汤寡水、油腥全无，但闻起来香味浓醇醇厚、沁人心脾，食在口中清鲜柔美。制作工艺：用精选的白菜心和上乘的清汤制作而成，对...
川菜中不辣的菜品多了：辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品...
下面，就跟小编来看一下，那些不是很辣的川菜吧，如果夏天去四川的小伙伴，可能用得上哦！跷脚牛肉 这是乐山本地的一道名菜，顾名思义，它用牛肉为主，放入汤锅加工，汤美肉鲜。一般这种汤是不辣的，有的地方，这种汤只有冬天卖。而且，很多本地人吃的时候，也是要放辣椒的，不得不说，四川人民对辣椒真不是...
5、锅巴肉片——是用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜，通常是先将菜汁熬好，再浇到大米锅巴之上，肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁。6、雪花鸡淖——是用鸡胸肉、鸡蛋和鸡高汤为主料经过烹煮制成的川菜系传统名菜，成品清淡鲜香、雪白如脂，色香味俱全。7、清蒸江团——...
龙抄手（抄手）：四川版的饺子，馅料多样，汤头清澈，可以根据个人口味选择是否加辣。水煮鱼：虽然名字中有“水煮”，但实际上可以选择不辣或者微辣的版本，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。以上就是一些不辣或微辣的川菜推荐，四川菜的多样性使得即使在不使用辣椒的情况下，依然能够品尝到丰富多彩的美食。四川菜的...
3、甜皮鸭 甜而不腻，酥脆爽口的甜皮鸭想必很多人都吃过，但知道这是川菜的人可能就不多了，此菜在...