我国南北方的菜系都是在当地特定的地理环境经济条件和习俗条件下形成的故造成八大菜系具有各自不同的特色交通条件与其形成没有直接的联系山东省属于暖温带地区主要生产暖温带的农产品春笋属于亚热带作物广东位于我国东南沿海菜系原料以生猛海鲜为主长期受海外文化的影响在统
(1)我国的八大菜系中川菜主要集中在我国___盆地(地形区),与其他菜系相比,川菜比较辣,主要原因是气候___(干冷或者湿热),吃辣便于祛湿。 (2)我国的八大菜系主要集中于我国的___(季风或非季风)区,该区降水___,土壤肥沃,农业发达。 (3)从图中可以看出...
中国地域辽阔,地域特色鲜明,饮食文化纷呈异彩。在《清稗类钞》里,就记述了清末之饮食状况,称:“各处食性之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖”。到清末时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜分化形成,共同构成中国的“八大菜系”。据此材料,完成下列小题。
川菜起源于四川、重庆,原料多选山珍、江鲜、野蔬和截禽,善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法,以麻、辣、鲜、香为特色。 粤菜,即广东菜,在烹调上以炒、爆为主,妆有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。 苏菜是由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成,是宫廷第...
人们常说的中国“八大菜系”即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,总体来说有“南甜北咸,东辣西酸”的特征。据此完成下面小题。1. 形成我国“南甜北咸,东辣西酸”
【简答题】推拿手法治疗腰椎间盘突出症时可采用哪些介质? 查看完整题目与答案 【多选题】下列菜属于安徽菜系的是( ) A. 符离集烧鸡 B. 东安子鸡 C. 软炸石鸡 D. 东江盐焗鸡 查看完整题目与答案 【多选题】徽菜的传统名菜有() A. 香菇板栗 B. 红烧石鸡 C. 清蒸石鸡 D. 红烧果子...
人们常说的中国“八大菜系”即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,总体来说有“南甜北咸,东辣西酸”的特征。据此完成下面小题。 1.形成我国“南甜北咸,东辣西酸”饮食特点的根本原因是() A.历史渊源B.民俗风情C.地形差异D.气候差异 ...
五、读一读,填一填。中国一直有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,在菜系上主要分为徽菜浙菜苏菜鲁菜闽菜粤菜湘菜川菜“八大菜系”。
公说公有理,婆说婆有理,哪个地方的鸡鸭好吃,哪个地方的笋嫩,哪个地方的辣椒辣,种种,种种,这些都能展开无数人的激烈争论。央视、卫视纷纷推出美食综艺:《舌尖上的中国》、《星厨驾到》、《十二道锋味》、《美食冠军》,收视率居高不下,人们都是无限喜爱的享受着视觉的大餐。
【寻找美食】几千年来,我国各地受环境、风俗以及饮食习惯的影响,逐渐形成了八大菜系。鲁菜御膳、粤菜广博、苏菜鲜甜、川菜麻辣、湘菜美馔、闽菜海鲜、浙菜清鲜、徽菜浓厚。阅读图文资料,完成下列内容。 探究一寻找美食所在地(1)小丽想品尝苏菜的鲜甜,小华想品尝川菜的麻辣,写出小丽和小华各自应该前往的省级行政区。(填...