这就是马德拉(Madeira)酒。作为大航海时代的产物,曾经见证了美国《独立宣言》签订的光辉历史时刻。马德拉和波特(Port)一样都是葡萄牙知名的加强葡萄酒,有着极为特殊的酿造工艺和繁多类型。今天我们就来聊一聊传说中的“不死之酒”——马德拉。 01什么是马德拉酒? 马德拉是一种加强型葡萄酒,产自葡萄牙马德拉岛,距离...
马德拉岛种植的第一批葡萄藤是来自13世纪威尼斯的Crete Candia Malvasia藤。到15世纪，马德拉的Malvasia玛尔维萨葡萄藤的开发已经开始，并伴随着其他品种的发展，马德拉的葡萄酒变得非常高产并得到广泛认可。在大航海时代，漫长而枯燥的海上航程中，葡萄酒是航行的标配。船员们每天除必备食物外，还另外配给1公升葡萄酒，部分...
今天推荐一款具有超强陈年潜力的葡萄酒——马德拉酒。这种酒不仅能在瓶中陈年数十年甚至上百年而不变质,而且在陈年过程中会发展出复杂而美妙的香气,因此被誉为“不死之酒”。马德拉酒的年份并不是简单的数字,而是承载着丰富的故事。每一瓶马德拉酒都见证了岁月的变迁,是时间的见证者,也是历史的守护者。比如,一瓶...
— 马德拉酒是一种加强型葡萄酒,产自葡萄牙的马德拉岛,拥有近600年的历史,因其能陈放数十年甚至数百年而被誉为“不死之酒”。与其他葡萄酒不同,马德拉酒的独特之处在于其陈酿过程。尽管高温和氧化对葡萄酒有害,但在马德拉岛,这一切却成就了它的独特风味。酿酒师会在酿造过程中将酒加热至不超过55度,并故意让酒...
一时之间，“不死之酒”马德拉风靡欧美，成为美国签署《独立宣言》的庆祝用酒，成为莎士比亚作品中的常客，就连阅酒无数的英国首相丘吉尔也被它俘获……现代意义上的马德拉酒也正是在这个时期形成，此后马德拉酒贯穿了整个大航海时代、殖民扩张、《独立宣言》的签署以及明治维新等重要历史时刻，可以说这几百年的历史都被...
不死之酒马德拉让生命、相遇、相守都有了不同凡响的意义。若在生命之始，马德拉酒的醇厚与甘甜便是最美好的祝愿;若在相遇之初，马德拉酒的馥郁与丰富便是热烈的赞歌;若在相守之际，马德拉酒的永恒与珍贵便是隽永的见证。在人生中每一个重要时刻，马德拉酒都以其独特的魅力，成为情感与回忆的载体，见证着珍贵瞬间与...
马德拉加强葡萄酒,世界上 3 大最经典的加强酒之一,被称为“不死之酒”,品质高的可以陈放数十年甚至达 300 年。 更令人震惊的是,它开瓶一年之后还能保持不错的状态。罗伊·赫什(Roy Hersh,著名的加强酒专家)曾说,将一瓶 50 年酒龄以上的马德拉酒(酒越老越脆弱)倒进醒酒器后至少还可以在厨房(温度高且变化...
📜 马德拉酒的悠久历史 马德拉酒诞生于大航海时代,拥有超过500年的酿酒历史。自上世纪以来,它成为葡萄牙马德拉岛的DO法定保护产区,产量稀少,独特的酿酒工艺使其成为寿命最长的葡萄酒之一,因此被誉为“不死之酒”。🍇 马德拉酒的多样风格 马德拉酒有四种常见的甜度类型:干型、半干、半甜和甜型。甜度越低,酒体的...
人生短暂,不过百年,但有一种酒却能比人活得更长,被誉为“不死之酒”。这种酒就是马德拉(Madeira)酒,产自葡萄牙的马德拉岛。马德拉岛位于摩洛哥海岸约300英里处,气候炎热潮湿,岛上多为山区,并不适合种植葡萄。然而,对于航海时代的水手们来说,这里地理位置非常重要。欧洲的船只前往美国时,都会在这里补充给养。而酒...
马德拉酒,可谓是葡萄酒中的奇葩,它是世界著名的强化葡萄酒,素以“长寿”而闻名,甚至被人们称为“不死之酒”—最好的马德拉据说可以保存300年之久。 今天我们将从马德拉酒的起源、酿造品种、酿造工艺、基本类型等方面进行了解这个“不死之酒”的传奇一生。