烘豆机的加热方式主要也是这些类型,例如直火式,也就是火会直接接触到豆子的类型,容易烤焦;热风式,透过对流的热风来烘豆,会比直火均匀一些,但是香气容易流失;红外线烘豆机,投过电磁波(红外线)来加热咖啡豆,可以说是最均匀的一种,但是因为太均匀所以有时咖啡豆的味道会过于一致,层次不够分明,容易被说成单调。
不同烘焙程度的咖啡豆..不同烘焙程度的咖啡豆在味道和香气上有着显著的区别:浅度烘焙(Light Roast):这种咖啡豆通常呈绿色到黄褐色。它具有强烈的酸味,有时会带有一些苦涩感。浅度烘焙的咖啡豆常常表现出青草的味道,适合那