生姜一小块,先切成片,再剁成姜末,放入小盆中备用,大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末和姜末放在一起,小米椒三个切成辣椒圈,一起放入盆中备用。 焯水:锅内添入适量清水,加入少许植物油,这样可以增加食材的亮度,等水烧开后,下入木耳,用勺子翻动几下,使木耳受热均匀,焯水一分钟左右,放入红椒,10秒钟后即可倒入控水拔凉。
生姜一小块,先切成片,再剁成姜末,放入小盆中备用,大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末和姜末放在一起,小米椒三个切成辣椒圈,一起放入盆中备用。 焯水:锅内添入适量清水,加入少许植物油,这样可以增加食材的亮度,等水烧开后,下入木耳,用勺子...
1：花生米提前一晚上放清水浸泡，然后剥去花生衣，生姜大蒜切丁，洋葱，胡萝卜，青椒切丁。2：锅中放清水，放入桂皮，八角，香叶，花生米冷水下锅，煮10分钟。3：花生米捞出晾凉，放洋葱，胡萝卜，青椒，大蒜，生姜，放一勺白糖，一勺生抽，两勺香醋，一勺自制辣椒油，一勺小麻油，拌匀装盘。凉拌蚕豆牛皮菜 食...
用料 猪小排1kg;#腌制;盐1/2茶匙;糖1/2茶匙;花雕酒1/2汤匙;#酱汁;酱油5汤匙;冰糖4汤匙;米醋4汤匙(2+2);番茄酱1汤匙;花雕酒1/2汤匙;清水700ml;柠檬汁10ml 做法 猪小排泡清水30分钟后沥干水份,加入盐,糖,花雕酒腌制2小时以上,确保基本咸味已融入肉中~ 烧一锅油将腌好的排骨分批炸制成棕红色~ 清水+...
吃藕具有缓解头痛，解渴止呕，利尿的功能，对于喝酒的朋友来说，是最佳的一个开胃凉菜。所需食材：莲藕 生姜 红椒 青椒 调料：白醋 食盐 白糖 白醋 香油 葱油 1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来...
1、鸡胸肉从中间片开，然后冷水下锅，加入姜片、葱段、八角，这3种料用来煮鸡肉，不仅去腥，而且煮出的鸡肉特别的香，一定要记住。2、煮好的鸡肉稍微放凉一些，然后手撕成长条，放入碗中。3、小碗里加入蒜末、小米椒、白芝麻、孜然粉、辣椒面，用热油泼一下，加入香醋、生抽、盐、蚝油、鸡精搅拌均匀、4、调...
眼瞅着返青以后随手把胡萝卜片也倒进去，胡萝卜断生捞出来， 快速用凉水过凉，才不失脆爽。蒜末一定得多， 撒点盐入底味，有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑，白醋增强食欲还开胃，放完调料， 颠盆拌匀 ，齐活。5道下酒小凉菜有荤有素， 10分钟做好， 一点也不耽误时间，收藏着喝酒不愁没好菜。
周末到了又是老朋友相聚的时间，除了喝酒，下酒的凉菜可是少不了的。凉菜也讲究“质量”，不好吃的凉菜，酒都难入喉，而且凉菜也讲究开胃解腻，胃才舒服，酒肯定能喝不少，接下来就给大家推荐5道小凉菜，简单易做，特别适合这个炎热的夏天。天气太热了，5道开胃小凉菜，荤素搭配，下酒下饭两不误，收藏了 黄瓜拌...
今天就给大家分享5道家常下酒小凉菜，食材简单，爽口开胃，喜欢自己做菜的朋友，就一起来试试吧。一，【凉拌藕片】削皮的莲藕一节，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡2分钟，避免藕片氧化变黑。生姜切成姜末，红椒切成红椒粒，青椒同样切成粒，一起放入盆中用来配色。锅中烧水，加入白醋，水开后，下入藕片，使藕片...
1.食材准备：咸菜疙瘩用水冲洗几遍，然后切成小块，青椒洗净切成细丁，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。2.把青椒丁、葱花、蒜片、姜丝、辣椒面放在咸菜上，再放入适量的味精、食醋、味极鲜、香油调味。3.起锅烧油，油烧至冒烟后把热油淋在辣椒面上，拌匀即可食用。今日话题：你最爱的下酒菜是什么？欢迎下方...