上海松糕的做法 步骤1 将粳米粉、糯米粉、糖放入容器。 步骤2 分次加入牛奶,揉搓成粗颗粒。如何判断合适的液体量呢?可以用手抓一把,捏紧不会散,稍微搓一下又很容易搓散。 步骤3 将混合好的粉类用粗网筛耐心地过筛一次,成细粒松糕粉。 步骤4 蒸锅加水,在蒸格上铺好油纸,放上模具,然后松松地铺上一半松糕粉...
松糕, 是上海节日小吃之一, 上海人有过年吃松糕的习惯。 相信每一个上海人的心里, 都有一个记忆中的松糕。 松糕 软糯香甜, 回味无穷。 一起来亲手打造经典美味。 材料: 粘米粉320克 糯米粉80克 细砂糖100克 清水198克 猪油40克 表面装饰蔓月莓 做法: 先把粉类材料放入盆中拌匀。 加入猪油稍微混合均匀。
如果不知道怎么取出松糕可以参考以下步骤:松糕蒸好以后从蒸锅里拿出,在松糕表面铺一层纱布,然后盖上砧板之类的物品,将整个糕翻转过来(此时松糕底朝上), 去除底部的纱布,换上保鲜膜之类的东西垫底,然后再翻转过来,松糕就顺利取出了。 取出后的松糕可以冷藏。食用前切成块状,再蒸个5分钟左右即可。 上海松糕(简易怀旧...
上海松糕的做法步骤 步骤1 所有材料加入用手揉到捏起成团,松手手一碰就散开的状态,自己注意水分增减。 步骤2 用20目的筛子过筛。 步骤3 模具刷油或者垫湿纱布。 步骤4 过筛的粉倒入模具一半,不能挤压,松松的,然后放入豆沙,黑洋酥之类的馅料,再铺上粉。
上海松糕的做法步骤 步骤1 所有材料加入用手揉到捏起成团,松手手一碰就散开的状态,自己注意水分增减。 步骤2 用20目的筛子过筛。 步骤3 模具刷油或者垫湿纱布。 步骤4 过筛的粉倒入模具一半,不能挤压,松松的,然后放入豆沙,黑洋酥之类的馅料,再铺上粉。
步骤一:混合粉类将粘米粉和糯米粉混合均匀,放置在大碗中。 步骤四:静置醒浆将调好的粉浆放置一段时间,让其充分醒浆,约需半小时至一小时。步骤七:蒸制松糕将蒸笼放入蒸锅中,大火蒸制。 蒸制过程中要注意火候,大…
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上海松糕的做法 所有材料加入用手揉到捏起成团,松手手一碰就散开的状态,自己注意水分增减。 用20目的筛子过筛。 模具刷油或者垫湿纱布。 过筛的粉倒入模具一半,不能挤压,松松的,然后放入豆沙,黑洋酥之类的馅料,再铺上粉。 热水上锅,上蒸锅蒸15分钟。(蒸之前可以按自己需要在表面放上红枣,蔓越莓,核桃之类装...
【导语】回味浓郁的上海松糕,是一道色香味俱佳的传统点心。看似复杂的制作过程,其实只需跟着我们的教程,轻松上手!从选材到烹饪,每一步都不能错过,一起开启美食之旅! 【教程开始】 一、准备食材 1. 糯米粉:500克 2. 粘米粉:200克 3. 清水:适量(约300毫升) ...