九、五彩大拉皮 特点:色彩丰富,口感多样,是东北风味的经典凉菜之一,在上海也有广泛受众。 主要食材:拉皮、瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、生抽酱油、蒜末等。 十、泡椒鸭胗 特点:鸭胗口感脆爽,泡椒酸辣开胃,是一道非常下饭的冷菜。 主要食材:鸭胗、莴笋、泡辣椒、花椒油、香油、辣椒油、香菜等。 这些冷菜不仅在上海本地广受欢迎,也深受外地游客的喜爱。每一道菜都有其独特...
想好做哪道凉菜了吗？ 点击文末“写留言” 把想说的都告诉大家吧~ 内容源于上海圈及网络 转自：上海社区发布 原标题：《奉上“上海人喜欢的12道凉菜”，下酒又解腻，为春节期间家宴增光添彩！》
上海人对白斩鸡的热爱是有目共睹的，只要有家宴就有白斩鸡。上海白斩鸡讲究皮黄、肉白、骨红，说明鸡非常嫩，骨中还带着血。从40年在上海创建的小绍兴到家喻户晓的振鼎鸡，可以说一只白斩鸡醉了几代人。其他的，还会有一些适合各家口味的冷菜。相信大家家乡也会有许多特色菜肴。家人们围坐在圆桌边，边吃边聊着...
那么上海人的年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了上海人年夜饭的中的冷菜,一起看看吧! 【冷菜】 焖笋 扣三丝 本帮油爆虾 白斩鸡 上海素鸭 四喜烤麸 糟钵头 上海醉蟹 糟鸡腿 八宝鸭 爽脆萝卜丝 剁椒拌木耳 香菇鸡翅 酸辣蹄筋 上海人的年夜饭——冷菜篇! 水果拼盘 糖醋小排 糟卤三样 凉拌海哲 白斩鸡...
上海本地年夜饭传统冷菜-糖醋银丝芥-爽脆爽脆的做法步骤 步骤1 银丝芥、冬笋、黑木耳切丝 步骤2 下油煸炒冬笋黑木耳,熟后盛起 步骤3 下油适量煸炒银丝芥至稍软 步骤4 再下炒好的笋木耳丝 步骤5 至银丝芥基本全面变软,立即加醋加糖,可根据个人喜好酸甜口味调整,我是喜欢稍甜的,加了图示的红糖量各3次 ...
上海经典冷菜推荐,每一道都是心头好! 📍 待月庭(毛豆阿姨虹桥店) 遵义南路8号 💗推荐菜: 1️⃣ 上海土豆沙拉 🥔 这道凉菜可是老上海人的心头好!沙拉酱拌土豆、青豆和火腿肠,颜色诱人,口感软绵,香甜可口。特别的是,这家店还加入了小核桃仁,增添了脆爽的口感。 2️⃣ 黑松露素烧鹅 🍄 这道...
有外地朋友来做客,指名要吃这一道本帮酱鸭!老上海的经典冷菜,做法也很简单 舌尖上的家乡味 发布时间:11分钟前简约而不简单。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
做法：1:黑木耳和干黄花菜事先泡发好（加糖泡发），发好后冲洗一下，冲洗后黑木耳切成小片。鲜香菇洗净，并切成四小块（大的一朵一切二，成四小块）。烤麸开袋，并切成小块（麻将牌大小的小块）。2：香菇、黑木耳、黄花菜，用滚水焯一下（水再次烧开后，再煮两三分钟）。3：焯水完成后倒出清洗，并沥水...
一道上海土气十足的家常冷菜「上海白切肉」简介 简单的肉做法 食材 五花肉,料酒2勺 400克 姜片 4片 香葱 2根 料酒 2勺 酱油 2勺,米醋 1勺 辣椒油 1勺 蒜子 3瓣 方法/步骤 1 把蒜子切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油,搅拌均匀,做蘸酱料备用 2 在锅中放入水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火...
步骤：1. 猪肉切成丝，加入葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、糖、味精、香油腌制20分钟。2. 鸡蛋打散，加入盐、味精，搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄饼，切成丝。3. 木耳泡软，切成丝，黄瓜、胡萝卜切成丝，豆腐皮切成小块。4. 将猪肉丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。5. 将所有材料放入大碗中，加入...