袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下: 腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多,高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客,放盘中,总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。 高邮咸蛋...
袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下: 腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多,高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客,放盘中,总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。 高邮...
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《一食一味》收录了汪曾祺谈美食的散文。 《端午的鸭蛋》这篇散文团子相信很多人都有印象,因为曾经中学语文课本上就有,团子读书时是有的,现在的语文课本不知道还保留没。 “平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。” 普普通通的咸鸭蛋被汪曾祺写得格外诱人,这么多...
书中写到的一道道日常小吃,既融进了制作者的心意,还承载着千百年流传的文化风情,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,令读者感受到的不止是美食的诱惑,更有着温情的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。作者无意于写得深刻,从容闲适的笔触却每每让人品咂出生活本身的滋味…… 品牌:文通天下 上架时间:2018-03-...
看汪曾祺先生的《一食一味》，扑面而来的不止是美食的诱惑，更有着温情的乡土气息，故乡情结，和生活的自然乐趣。汪先生介绍美食不是鲍鱼、鱼翅，不是熊掌、黄麂，而是豆腐、萝卜、野菜、家禽等家常菜。也许只有家常菜才能抚慰我们的胃，才能让我们感知生活里的那种踏实感。就说豆腐吧，平常到你几乎无须想起，它...
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下: 腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多,高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客,放盘中,总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为...
于普通人来说尝遍书中美食已是奢求,汪老却将其以朴素平实的文字娓娓道来(有时感觉就像一慈祥长辈在你耳边絮絮叨叨,却又那么中听、爱听,篇中内容编排上也与读过的汪老的书有些许重复),一食一味美食文化浸润着人间烟火、无限乡愁和普遍哲思。 1 有用 野土豆枪枪 2022-03-29 02:11:13 饿了我就喜欢看这些...
读书笔记:汪曾祺散文集《一食一味》 篇1 《一食一味》收录了汪曾祺谈美食的系列散文。书中写到的一道道日常小吃,既融进了制作者汪曾祺的心意,还承载着千百年流传的文化风情,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,令我们读者感受到的不止是美食的诱惑,更有着温情的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。