二过:用自来水冲去清洁剂,茶具内无污迹,待消毒。 三消毒:红外线电子消毒柜消毒,将待消毒沥干的湿茶具放入柜内网格上,杯口朝下,杯盖竖立排列放置,接上电源,按下键纽,提示灯亮20分钟达到消毒的温度后提示灯会自动熄灭,再保湿15分钟以上。 四保洁:取出时,如消毒的杯子不便用钳子操作,服务员用消毒的抹布捏住杯身...
餐具的消毒标准:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五清结 。1.洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。2.刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3.冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。4.消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。5.清洁:将消毒后的餐具放在保洁柜中,...
餐具的消毒标准：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清结。1.洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。2.刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。3.冲：将使用洗涤剂的餐具...
一清二洗三冲四消毒五保洁 餐具清洗消毒必须做到一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁,具体内容: 一清:将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并清理干净; 二洗:将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%热碱水洗干净; 三冲:将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液; 四消毒:洗净的餐具...
一冲二洗三消毒池的正确使用方法如下：1、清洗：首先用热水清洗食物残渣（水温为50~60℃），然后将餐具放入清洗消毒专用池中，与食品原料、清洁工具和接触非直接进口食品的工具分开。容器清洗池分开。化学消毒至少有三个专用池。2、刷：用刷子或各种清洁用具清洁餐具。3、冲洗：用清水清洗使用洗涤剂的餐具...
一刮、 ：将碗里剩余食物刮掉 二冲、：将明显能够用水冲去的 残留物 给冲掉 防止 污染后续的洗涤液 使其尽量干净 三洗、：洗去粘在碗上油渍 和牢固残留物 四消毒： 洗赶紧后 消毒 消除因外界空气他人使用后 残留的细菌 都是为了更加卫生！
一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。一洗：把餐具剩菜残余洗去，放入洗涤池中用清洁剂洗净干净；二刷：用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净；三冲：将使用洗涤剂的餐品用具...
餐具的消毒流程分为五个步骤，分别是：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清洁。一洗：在清洗消毒餐具时，应使用专用的清洗消毒水池，且该水池应与其他用途的水池，如食品原料、清洁用具等的水池分开。如果采用化学消毒方式，至少需要设置三个专用水池，并且每个水池都应以明显标识标明其用途。二刷：使用刷子...
餐具的消毒标准:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五清结 。 1.洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。 2.刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。 3.冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。 4.消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。 5.清洁:将消毒后的餐具放在保...