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加入十三香、料酒、酱油、啤酒、清水、耗油、鸡精、牛肉粉、味精、白糖、藤椒油,煮沸后转小火慢煮。 将煮好的酱料淋在处理好的龙虾尾上,再放入蒸锅中蒸制入味即可。💡小贴士: 饭店长期使用此配方可以把四种酱料混合在一起使用,郫县豆瓣酱选1100克的,搭配美乐香辣酱两瓶,头牌楼川菜馆一桶,辣妹子一瓶。鸡精、...
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1、麻辣龙虾酱 对于麻辣龙虾酱,目前各地手上掌握的配方并不一定是固定的,而且其具体的调制方式也不尽相同,这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。 原料: 豆瓣酱10千克,糍粑辣椒3000克,冰糖500克,干辣椒段1500克,青花椒1000克,袋装火锅底料5包,老姜片1000克,京葱段1000克,自制十三香粉200克,二锅头白酒250克,牛油...
第1步、食材备齐，收拾好心情。小龙虾提前剥壳，焯水。杏鲍菇，洋葱，蒜，姜，切蓉备用。生抽味淋鸡汁胡椒粉十三香海鲜酱称量到一起。其他的单独称量。第2步、起锅烧油，下姜蓉蒜蓉，炒香。再放入洋葱，略炒，加入杏鲍菇，改小火慢慢翻炒，蒸发掉水分。此时可以多炒一会水分越少越好。第3步、加入小龙虾，和...
🌶️麻辣小龙虾酱料秘方大公开! 🍃 想要做出让人垂涎三尺的麻辣小龙虾吗?来,看看这个独家秘方!🌶️ 酱料比例大揭秘: 糍巴辣椒:1200克 豆瓣酱:500克 料粉:35克 麻椒粉:35克 细辣椒粉:50克 冰糖:45克 干锅酱:1瓶 海鲜酱:2瓶 香辣酱:1瓶 辣妹子:1瓶 黄灯笼辣椒酱:1瓶...