王耀生，晋菜名师国家高级烹调师，师从晋菜大师倪子光，曾获亚洲国际烹饪比赛团体特等奖。现任太原东华宾馆行政总厨，北京龙槐人家山西经典面食行政总厨。 罗伟试制点评： 此菜葱香味浓，鸭肉香酥可口。建议鸭子在宰杀洗净后加椒盐、沙姜粉、十三香适量、黄酒、干辣椒、花椒先腌渍码味约至少3小时，再汆水入卤水锅卤...
风味香酥鸭北京龙槐人家经典面食行招牌菜品 味型: 咸鲜葱香味浓。 特点: 传统卤鸭的基础上, 又加入了一味(售五十 G 小吃教程大全二十九元要加我请看右侧有我 Q)葱香, 给鸭子穿上一层香葱, 然后用油炸而且当着客人的面由服务员打开竹网拨开小葱当场片鸭, 另外别人选普通填鸭, 而"龙槐"用的是...