以龙山水豆腐等系列地域特产为代表的“龙山味道”品牌，紧扣推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展主题，探索出了以产业赋能文化、以文化引领产业，文化与产业融合发展的新路径。
龙山水豆腐是济南章丘传统农产加工产品之一,采用章丘龙山出产的优质黄豆、黑豆,用当地特有的天然井水点浆出豆腐。龙山水豆腐以独特的生产工艺制作而成,其浆细,含水多,质嫩不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香,口感极佳。(文 宋雯琪) 龙山水豆腐做成的美味菜肴 供图 章丘区委宣传部 龙山水豆腐加工制作现场 供图...
”赵阳波自信地说:“龙山水豆腐之所以深受大家喜欢,是因为这种豆腐是利用天然漤水井的井水进行点浆,豆腐口感细腻爽滑,煎炒烹炸不散不碎,独具特色。”90后的赵阳波是山东道方生物科技有限公司研发主管,负责龙山水豆腐工艺的研发工作,同时他还是一名龙山水豆腐非遗传承人。
龙山的婪水是一种地质矿产水,人不能直接饮用,由于龙山水豆腐独特的制作工序,婪水中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,各种离子重新组合后,水豆腐中只留下对人体有益的微量元素。做水豆腐的全过程大致分为:备料、揉包、烧汁、点浆和压包五个程序。
1. 龙山水豆腐的来源与特点 龙山豆腐，源自章丘市的传统农产品加工技艺，以龙山地区的龙三、龙四、西王、东王等村庄为中心生产。选用上等大豆和特有的龙山井水，结合独家的生产工艺，制作出的豆腐浆细、含水丰富而不易流失，质地柔嫩，色泽洁白如雪，弹性十足，口感极佳，令人回味无穷。2. 龙山水豆腐的...
鲁网3月3日讯龙山水豆腐又上央视了！2020年12月12日至12月18日 中央广播电视总台农业农村频道 CCTV-17《三农群英汇》摄制组 走进龙山味道梦工厂 镜头对准了——“龙山水豆腐”鲜豆工坊项目 记录龙山人、道方人创业的艰辛和执着 讲述他们与“龙山水豆腐”鲜豆工坊的故事 龙山人用勤劳和智慧将祖辈们做豆腐的技艺...
豆腐是世界上最不浪费的一种食材。从黄豆到做成龙山水豆腐的每一个变化的过程都能形成一种美味，首先是黄豆磨成醇香豆浆，豆浆表层冷却可揭金黄豆腐皮，豆浆加入井水点制为豆花，豆花用模具压制为豆腐，豆腐新鲜时可以生吃炒吃煮吃炸吃炖吃各种吃。若吃不完发酵了可以烤成香喷喷的烧豆腐，发酵到一定程度后晒干还能...
“龙山味道”搭载着蕴含中国味道的文化产品以及来自中国乡村的特色产品,走出国门走向世界。 以龙山水豆腐等系列地域特产为代表的“龙山味道”品牌,紧扣推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展主题,探索出了以产业赋能文化、以文化引领产业,文化与产业融合发展的新路径。 通讯员 赵叶...
关爱女性健康·膳食作品展示｜龙山水豆腐 爱自己·爱家人·爱健康！“关爱女性健康·乐膳好食”健康食谱有奖征集活动作品展示。