选肉是成功的第一步。去市场别急着让摊主随便切块猪排，记住要挑厚度2厘米左右的猪里脊。这块贴着脊椎生长的“黄金肉”几乎没有筋膜，横截面能看到雪花状的脂肪纹路。买回来后别急着下刀，用刀背对着肉排先做个深度按摩，顺着肌理轻轻捶打三分钟，破坏肉纤维的同时还能让后续腌料更好渗透。调料的黄金比例是这道菜的灵魂。沙茶酱要用原味
黑沙猪排的做法 将A混合到一起,倒入塑料袋 将排骨倒入,充分按摩后扎紧袋口放入冰箱 冷藏24小时候后取出 烤箱200度预热5分钟,放入排骨 烤20分钟后打开烤箱,刷蜂蜜水(喜欢吃咸香口的可以省略这步),翻面再烤15分钟 烤得时候注意密切监视哟~不要真的烤焦了,边上有点微微的焦就可以了~ 烤好的排骨不要...
📍坐标:澳門黑沙環中街寰宇天下L鋪(球場旁邊) ⏰營業時間:11:30-20:30 📞電話:6825 0247 🍚吉列炸豬排旋風蛋包飯(MOP72) 这道绝对是店内C位!炸猪排外酥里嫩,刀叉轻轻一碰就噼里啪啦作响～蛋包饭裹着焦糖色蛋液,端上来时还滋滋冒着热气,裹着饭粒送进嘴里,咸香与滑嫩在舌尖炸开,幸福感爆棚!