制作黑大蒜的过程中,大蒜的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并且大蒜中的蒜氨酸被完整保留了下来。 2、黑大蒜出产地主要有江苏省的邳州市、太仓市、徐州丰县、盐城射阳县;山东省的济宁金乡县、济宁漕河镇、临沂兰陵县、莱芜市、济南商河县、东营广饶县、聊城茌平县、菏泽成武县、潍坊安丘;河北省的永年...
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