云南黑三剁是以肥瘦肉、青红椒以主料，玫瑰、咸菜等为配料制作而成的菜品。食材原料 肥瘦肉300克、青红椒100克、玫瑰咸菜150克、洋葱60克、生姜10克。烹制方法 1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁（或剁成碎粒）；2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄；3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛...
云南黑三剁是一道具有浓郁云南地方风味的家常名肴,主要食材包括玫瑰大头菜、云椒或青红椒以及肥瘦相间的猪肉末。 主要食材 玫瑰大头菜:这是云南的传统名特产品,制作历史悠久,具有皮色黑亮、内心黑红、清香脆嫩、味咸回甜的特点。 云椒或青红椒:提供鲜辣的口感,是云南当地的特产。 猪肉末:通常选用三肥七瘦的猪肉,...
黑三剁是一道云南风味的下饭菜,"黑"是指用芥菜根制作的黑大头,"三剁"是指剁碎的黑大头、尖椒、肉末,将所有食材翻炒在一起即可,操作简单,咸香微辣,十分开胃下饭～云南人的年饭餐桌上常常也会看到它的身影,虽然工序简单,但也能撑住场^^ 推荐给大家~~ 用料: 猪肉(肥瘦3:7)250g 云南玫瑰大头菜 80g 红、绿...
黑三剁是一道云南特色菜品。黑三剁是一道典型的云南特色菜肴，由于其独特的口感和鲜美的味道，成为了当地非常受欢迎的一道菜品。这道菜的主要原料包括云南特有的鲜嫩鸡肉、优质辣椒和花椒等调料，经过精细的烹饪工艺制作而成。接下来将从三个方面详细解释黑三剁的特点及制作过程。首先，黑三剁的主要食材...
1 这款改良版的家常黑三剁，除了大头菜、肉碎及辣椒之外，还用到了黑木耳、黑豆豉和香菇，口感更丰富营养也更全面。2 大头菜如果盐味较重，烹饪之前需要清水浸泡去盐，此外豆豉也是有咸味的，所以本菜品无需再加精盐。原料 材料：玫瑰大头菜1/2个，泡发黑木耳1小碗，黑豆豉适量，泡发香菇3朵，手剁肉碎100g，...
1、地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。2、除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭 材料:剁肉，剁辣椒，剁云南大头菜 做法:1...
当然，现实中的黑三剁并没有这么有杀气，黑三剁基本上就是一堆切碎的食材，都是小丁丁，估计厨师在做的时候确实剁了很多下，才能有此效果。它没有过桥米线能讲出那么多的故事，也没有汽锅鸡那样有颜值，黑三剁是用云南特产的辣椒和大头菜，外加猪肉末炒制而成的，口味咸鲜微辣，非常下饭。特别值得说一说的是...
黑三剁是一道源自中国云南的传统菜肴，以其独特的香辣味和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要特色是使用了三种黑色的食材：黑豆豉、黑猪肉和黑蘑菇。下面是一种正宗的黑三剁的做法：【材料】黑猪肉（五花肉）：500克 黑豆豉：50克 黑蘑菇（如黑木耳或香菇）：100克 大蒜：5瓣 生姜：一小块 青蒜或葱...