一、干型黄酒 干型黄酒的 “干”，意味着酒里含糖量少，糖分大多发酵转化成了酒精，总糖含量低于或等于 15.0G/L。这类酒采用稀醪发酵，总加水量大概是原料米的三倍。酵母发酵比较彻底，所以残糖很低。主要特点：口感醇和鲜爽，酒香浓郁。酒液颜色从橙黄到深褐色，清亮透明，尝起来味爽且带点微苦，不过口感
五、特种黄酒特种黄酒，是指那些具有特殊风味和功能的黄酒。这些黄酒在酿造过程中加入了特定的原料或采用了特殊的工艺，使得黄酒的口感和功效有所不同。特种黄酒的种类繁多，如桂花黄酒、黑糯米黄酒、红枣黄酒等。这些黄酒在口感上各具特色，如桂花黄酒带有浓郁的桂花香气，黑糯米黄酒则具有独特的糯米香味。在功能上，特...
传统型黄酒，它适合那些喜欢品味历史，追求传统风味的朋友。在现代快节奏的生活中，偶尔放慢脚步，品味一...
含糖量在15.1-40g/L的黄酒称为半干型黄酒✅这类黄酒在配料中减少了用水量，相对来说就是增加了饭量，故又称为“加饭酒”。口感醇香，有回甘，是市面上选择较多的一类，搭配肉类海鲜皆可。半甜型黄酒🥃“半甜”表示酒中的糖分较多，含糖量在40.1-100g/L的黄酒称为半甜型黄酒。这种黄酒采用的工艺独特...
1. 干型黄酒 干型黄酒的总糖含量等于或低于15.0g/L，其代表有上海黄酒和元红酒等。这类黄酒适合那些偏爱清淡、爽口口感的消费者。由于酒中的糖分经过发酵大部分转化为酒精，因此“干”型黄酒的含糖量相对较低。其色泽呈橙黄至深褐色，清亮透明并带有光泽，口感醇和鲜爽，且香气浓郁醇厚。2. 半干黄酒 半干黄酒...
会稽山 纯正 五年 半干型 绍兴黄酒 500ml*8瓶 整箱装 黄酒是中国传统酿造酒类的一种，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。根据不同的分类方法，黄酒可以分为多种类型。以下是黄酒的几种主要类型：一、根据原料和酿造方法分类1. 黍米黄酒：以黍米为主要原料，采用传统酿造工艺酿制而成，是黄酒中最具有代表性的一种。
一、冬季温饮：庐陵王显黄酒 当寒风凛冽时，将黄酒隔水加热至50℃左右，酒体中的酯类芳香物质会被充分激发。建议选择酒精度15%vol以上、糖分大于30g/L的浓甜型或半甜型黄酒，这类酒经过3年以上陈酿，温饮时能带来暖胃养生的双重享受。推荐1：房县庐陵王黄酒（手工原浆）- 味型特点：采用房县特有的糯米酿造，酒液...
4. 浓香型黄酒 浓香型黄酒是一种口感丰富、香味浓烈的黄酒类型，主要产于四川、贵州等地。其特点是酿造工艺较为复杂，使用的原料以高粱为主，并注重酒曲的选择和发酵的时间控制，以确保酒体的饱满和香气的浓郁。5. 花香型黄酒 花香型黄酒是在黄酒中添加花类原料酿制而成，口感清新芳香，常见于浙江、福建等地区。
▲ 山东黍米黄酒 北方代表，以黍米及米曲霉麸曲制成，来自山东即墨，清香爽口，酒液浓郁。包含多个品种，如即墨黄酒，清酒等，酒度约12度。黍米黄酒，作为我国北方黄酒的代表性品种，起源于山东即墨，历史悠久。如今，在北方各地已广泛生产。这种黄酒以黍米为原料，采用米曲霉制成的麸曲作为糖化剂，经过精心酿制而成。...