第三步:等鸭肉炒至表面微微焦黄时,从锅边淋入1碗的清水,然后盖上祖传的锅盖,煮开后转成中火,焖煮5分钟! 第四步:5分钟后揭开锅盖,然后再放入1碗黄酒(客家糯米酒),然后加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,再用锅铲轻轻的翻炒均匀,然后盖上祖传的锅盖,大火烧开后,转成小火,焖煮20分钟! 第五步:焖...
黄酒焖鸭的做法步骤 步骤1 大火煸香蒜片,尖椒,姜。 步骤2 鸭肉沥干水份下锅,依次放入老抽,生抽猛火翻炒,肉质外部会迅速收缩,把姜蒜味锁在肉汁内。 步骤3 接着下黄酒(我这是放了三年的黄酒颜色浓),增香去腥,特别有醇厚的味道,就是要这个味儿! 步骤4 放蒜苗,加水,要没到鸭肉。大火焖20分钟。
黄酒焖鸭的做法步骤 步骤1 鸭子洗干净后,热锅放入少许油,把半个(或者整个)鸭子先煎,煎至表皮金黄色 步骤2 配料备好 步骤3 待表皮煎至金黄色后,先加入黄油焖1分钟,然后加入一碗开水,以及所有配料(香叶桂皮八角、酱油、蚝油、十三香、盐)一起大火焖 步骤4 大火焖5分钟后转小火焖35分钟 步骤5 焖好后揭开盖子...
黄酒焖鸭的做法 简介 超级简单又好吃 食材 黄酒 100克 鸭肉 半只 生抽 10g 蚝油 5克 盐 2克 方法/步骤 1 鸭肉切块，冷水焯水至水沸捞出。2 热锅下油，放入姜蒜炒出香味后，下入鸭肉翻炒至变色。3 加入生抽和蚝油再次翻炒30秒。4 加入准备好的黄酒，再加入适量水至几乎淹没鸭肉 5 大火烧开，盖盖，...
原料：光鸭、生姜、蒜苗、青辣椒、剁椒、红萝卜、红辣椒、南乳、黄酒、豆豉、生粉、盐、生抽。做法步骤：第1步、鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把...
导语：鸭肉的经典吃法：客家黄酒焖鸭，油滋滋又香喷喷，越吃越上头！在我们的日常饮食中，为了身体的健康，并且保持活力，足够量的营养；因此，我们需要摄入不同的食物来支撑，给予补给。不同的食物，给出的营养不同，我们不能偏食，挑食，不能一味的只吃素菜，或者荤菜；每一餐，尽量争取荤素搭配，食材多样化。我...
黄酒焖鸭的简易食谱 1 这是原创菜，鸭肉酥软可口，淋上汤汁浇饭实为人生享受。鸭皮软烂，鸭肉爆汁，老少咸宜。这还是一道功夫菜，比较费时，但是可口好吃！材料主料：嫩鸭1隻（如果怕太多可以用半隻，所有调料减半）调料：花雕酒1瓶，耗油2匙，糖少许，盐少许，鸡粉少许，当归1片辅料：生菜1颗，水淀粉做法...
09:46 《食来运转》 20130125 黄酒焖鸭 09:29 《食来运转》 20130126 紫菜滑海蛎 09:47 《食来运转》 20130127 闽味竹扎肉 09:29 《食来运转》 20130128 肥肠鸭血煲 09:25 《食来运转》 20130129 炒双茄 09:47 《食来运转》 20130130 沙茶牛肉 09:25 《食来运转》 20130131 韩式泡菜煎饼 09:48 《食...
黄酒焖鸭 首先准备食材如下:鸭肉1000克,姜葱蒜适量,黄酒1碗,生抽1汤匙,老抽少许,食盐1茶匙 具体做法如下:首先将买来的鸭肉处理干净,剁成小块,加葱姜料酒焯水捞出备用!接着起锅烧干,再将焯过水的鸭肉...