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黄砂糖属于多晶冰糖,用白砂糖为原料,经过传统工艺制作,没有经过特殊的脱色处理,所以保留了原汁原味和甘蔗的营养成分。黄砂糖通常比较大块,使用起来很方便。而白砂糖则是在黄砂糖的基础上经过提炼脱色处理,形成了精细加工,糖分更多,但营养成分也有所流失。 在味道上,黄砂糖有股淡淡的甘蔗清甜味,甜而不腻;白砂糖则更...
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1、直接结晶法的生产工艺:直接结晶法生产黄砂糖和工艺流程和生产白砂糖类似,主要去除了中间漂白的工序。 其主要工艺流程包括甘蔗采收→除砂→整平、斩切→细裂→压榨→混合汁→加热、沉淀→澄清蔗汁→蒸发浓缩→结晶→分蜜→干燥、筛选→包装。 直接结晶法黄砂糖由天然的生产工艺制作而成,生产过程中没有添加漂白用...
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黄砂糖是制造白砂糖的初级产物,因为含有未洗净的糖蜜杂质,所以呈现出独特的黄色。 它的主要成分是蔗糖,但相比白砂糖,黄砂糖保留了更多的甘蔗原始风味和营养成分。 这些糖蜜杂质不仅给黄砂糖带来了独特的颜色,还让它拥有了别样的风味,做起甜品来味道更丰富!🆚...