1、挑新鲜的水黄瓜洗净稍微晾干一点儿;切成条,再切成块儿,大小按自己喜好定。放盐,杀出黄瓜中的水分,我妈妈这个是用盐腌了一天 2、将黄瓜转入网兜中,在盆底下放一个小的能支撑起它的东西,我家用的是联系蒸笼支架,不明白的见图9 3、用...
1.先将黄瓜给它彻底清洗干净，全部洗好以后放到一个沥水的容器中，晾干黄瓜上面的水分。2.接下来准备一些大蒜，给它切成蒜片，再准备一块生姜切成姜片，几个小米辣斜刀切成段，全部切好之后先放一旁备用。3.晾干水分的黄瓜先切去头尾，再切成五公分宽的小段，切好之后再将每一个小段给它切成小条。4.全部切好...
接着，将处理好的黄瓜装入坛子中，依次铺上一层黄瓜、一层香菜、青红辣椒、适量盐、白酒和大蒜，如此反复摆放，直至坛子满为止。2：用重物将黄瓜压实，确保其完全浸入腌料中。腌制两天后，加入凉水，使黄瓜完全浸没在腌料中。在此过程中，需注意观察，直至腌料表面出现白沫为止。接下来，介绍第二种【酸黄瓜】的腌...
步骤1 黄瓜洗净沥干水份。 步骤2 黄瓜每根抹匀盐码好,醃制6一8个小时,冲冼干净沥干水份待用。 步骤3 取锅放入苹果醋小火加热加入适量的蜂蜜,和配好的腌料,搅拌均匀至蜂蜜溶化离火,绝对不可烧开。晾凉。 步骤4 容器消毒后将腌制好的黄瓜紧密地码放在甁中最后将烧好的腌料汁倒入瓶中,基本将黄瓜盖住,约八分...
将黄瓜条放在一个比较大的盆里,撒上45-50克的食盐,用手抓匀。(盐与黄瓜的黄金比为1:20,我只用了45克) 盖上锅盖,腌制2个小时。(途中抓拌两次) 步骤4 或者把它们放进大一些的塑料袋里腌制。 我觉得放进塑料袋里更容易腌透。(当然也需要期间翻动2-3次黄瓜) ...
首先，准备好新鲜的黄瓜。选择那些粗细均匀、表皮翠绿、无破损的黄瓜最为适宜。将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成适当的长条状。可以根据个人喜好切成不同的形状，如片状、条状或者块状，但不宜切得过大或过小，以免影响腌制的效果。 接下来，将切好的黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐。盐的用量要适中，一般来...
准备黄瓜:将黄瓜洗净,切成条状,去掉瓜秧。用盐腌制一段时间,让黄瓜出水。然后,用漏水筐或者盆装水压在黄瓜上,进一步压制出水。 调味腌制:将腌制好的黄瓜放入一个大碗中,加入陈醋、米醋、冰糖、蚝油、味全高鲜、小米辣、蒜片和姜片。可以根据个人口味调整调料的量。
1.把旱黄瓜洗净，放在清水中，加入盐，浸泡2-3小时，这样黄瓜会更脆。也可以把黄瓜两段切掉一小段，这样腌制入味更快。2.准备好调料，把洋葱切成丝，这4种调料不能少，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶。3.把黄瓜捞出，沥净水分，蒸锅加入水烧开，把黄瓜摆在蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，上汽蒸10分钟。蒸过的...
1、黄瓜清洗干净后，切成5厘米左右的段，再切成六等份，将黄瓜中间的芯去掉。2、处理好的黄瓜段放入大碗中，撒入一勺盐抓匀腌制10分钟。3、腌制过出水的黄瓜在清水下冲洗干净，洗去多余的盐分。4、黄瓜捏干水分，加入一些胡萝卜丝，蒜蓉、干辣椒和芝麻。5、菜籽油烧热，加入一些花椒炸焦后捞出，将热油浇入碗中...