1.新鲜的鳗鱼。2.去除内脏,切段(因为鳗鱼买的时候是鲜活的,所以就不用料酒腌了)。3.开火,锅内倒少许油,加入花椒粒。4.加入葱姜蒜末爆香。5.下鳗鱼段翻炒。6.依次倒入酱油。7.味极鲜。8.白糖。……
第1步、新鲜的鳗鱼。第2步、去除内脏，切段（因为鳗鱼买的时候是鲜活的，所以就不用料酒腌了）。第3步、开火，锅内倒少许油，加入花椒粒。第4步、加入葱姜蒜末爆香。第5步、下鳗鱼段翻炒。第6步、依次倒入酱油。第7步、味极鲜。第8步、白糖。第9步、可以加少许白醋，倒入白开水。第10步、水烧开盖锅...
1.大蒜子量不能太少,否则香度有影响,而且蒜子经过黄焖,融合了河鳗的鲜香,香甜软糯特别好吃。 2.河鳗侧身两面有两条软刺,可以用剪剪去,当然嫌麻烦也可以保留,也没有多少影响口感!
黄焖鳗鱼段的做法步骤 步骤1 将鳗鱼洗净切段,约3厘米宽(如果是小黄鱼,洗净即可,无需切段),并用厨房用纸将水分吸干,避免煎的时候溅油。 步骤2 准备好葱姜蒜,姜切成小片,葱白和葱叶分开切段。 步骤3 将蒸鱼豉油、料酒、陈醋、糖、盐、鸡精、水全部放在一个碗里调匀,做成料汁备用。
猪油 15g 方法/步骤 1 先将鳗鱼切成5cm长的段，入沸水锅内，焯水后捞出洗净。鳗鱼段切制的不可过短，否则会影响形态。2 锅内放入箅子，将鳗鱼竖立锅中。3 另起炒锅上火烧热，加入猪油，放入葱、姜、蒜炸香，加入鲜汤，倒入鳗段锅中，依次加入料酒、酱油、白糖、精盐，用中小火烧沸，撇去浮沫转小火，加...
黄焖鳗鱼是江苏地区特色传统名菜之一，主要我们是以河鳗为原料，被黑亮副白色，所以俗称粉鳗。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，去湿，抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品，鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用的话，能使血钙值有所增加，使我们的身体更加的强壮，下面小编就给大家来了解...
黄焖鳗鱼是江苏地带特色的传统名菜之一。具有补虚赢，祛风湿之功效。而且这道菜的维生素含量非常的高。这道菜非常的好吃，非常适合家里面来客人吃。让主人赚足面子。鳗鱼做出来后棕黄油亮。肉白嫩细腻。吃上一口酥烂入味儿。卤汁浓厚似胶，入口先甜后咸。真的是人间美味。客人吃了都说好 【黄焖鳗鱼】【原料】...
黄鳗焖汤 黄鳗焖汤是一道由黄曼鱼等食材制成的食品。做法 先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内 加入沸水后，小火炖一小时 再拌入鱼肉继续炖一小时就可以享用了
黄焖鳗是江苏地区特色传统名菜之一，以河鳗为原料，背黑亮，腹白色，俗称粉鳗。鳗，又名鳗俪，亦称白鳝，有河鳗和海鳗之分。具有补虚赢、祛风湿之功效，且补而能消。维生素A含量较高，故夜盲病人尤当食之。黄焖鳗以苏州松鹤楼菜馆制作的最为闻名。宜大锅焖制，小锅分烧。成品色呈酱红，皮肥肉白，粉嫩细腻，咸...