俗语有云“想发个好梦就食大头菜!”。 在中山市黄圃镇,头菜的制作有着悠久的历史,这里出产的头菜风味独树一帜,色泽金黄。每年的农历九月到十月是黄圃头菜的制作季节,10月23日一大早,在黄圃镇三社社区,晒场上的工人开始将腌制好的头菜放置在竹架上,现场一片忙碌的身影,头菜的清香在空气中弥漫。 10月23日,黄圃...