黄原胶的分子量通常在2-4百万之间。 一、黄原胶的简介 黄原胶是一种发酵产物,由黄原菌(Xanthomonas campestris)发酵生产得到的水溶性高分子物质。黄原胶由多个葡萄糖醛酸互相交链形成,具有强的凝胶性能。黄原胶的独特性质使其在各种不同的应...
百度文库 期刊文献 会议黄原胶分子量黄原胶分子量 黄原胶是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
黄原胶的分子量一般在100万-3000万之间,其中以约200万的中位数最常见。分子量的大小决定了黄原胶的黏度、凝胶特性、水溶性和稳定性等性质。 二、影响黄原胶分子量的因素 1.产生黄原胶的菌株:不同的菌株分泌的黄原胶分子量有很大的差异,因此选择适宜的菌株对黄原胶的分子量十分重要。 2.发酵条件...
一般来说,分子量较大的黄原胶具有较高的热稳定性和化学稳定性,能够在较宽的温度和pH范围内保持稳定。此外,分子量大小还会影响黄原胶的流动性、触变性等关键性质,从而进一步影响其应用性能。 在实际应用中,黄原胶的分子量大小需要根据具体的应用场景进行调整。例如,在食品工业中,为了获得更...
[ 分子量 ]:241.115 [ 精确质量 ]:240.043228 [ 外观性状 ]:固体;White to Light red to Green powder to crystal [ 储存条件 ]:存放于惰性气体之中;避免湿气 (吸湿) [ 稳定性 ]:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. 黄原胶安全信息 [...
黄原胶分子量检测 黄原胶分子量的检测通常采用凝胶渗透色谱法(gpc)进行。这种方法利用凝胶柱对样品进行分离,然后通过检测器检测样品的分子量分布。gpc法能够准确地测定黄原胶的分子量及其分布范围,是评估黄原胶质量的重要指标之一。 铅、汞、镉、砷重金属测试 对于黄原胶中的铅、汞、镉、砷等重金属元素的测试,可以采用多...
粘度检测：衡量黄原胶溶液的流动性能，这是其重要的物理性质之一。分子量检测：反映黄原胶分子的大小和分布。重金属含量检测：如铅、汞、镉等，以确保其安全性。微生物检测：检测是否存在有害微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。三、检测方法 高效液相色谱法(HPLC)：用于纯度检测，能够分离和定量分析黄原胶中的各种...
分子式:1 包装规格:1g 黄原胶Xanthan GPC分子量标准品CAS:11138-66-2 Catalog # Mw Mn Mz IV* (dl/gm) Qty. XNT5000K 4,500,000 4,000,000 5,000,000 0.880 250mg IV* - Intrinsic Viscosciyt in 0.1M Sodium Nitrate: 0.1% ethylene glycol at 30°C ...
辐照对黄原胶分子量及抗氧化活性的影响,以0〜500kGy60C〇 Y射线对固态黄原胶进行辐照,研究辐照对黄原胶分子量及还原力、清除1,1 -二苯基-2 -苦基肼自由基(DPPHO、超氧自由基(O2_ •)及羟自由基(‘OH)能力等抗氧化活性的影 响。研究表明,10kGy的辐照可使黄原胶粘均分子量从1.71 X106增加到2. 23 X...