关于麻鳜 sinip..备班时间没事翻看贵州鱼类志发现麻鳜这个品种,于是维基一下发现只有很少的资料,根据贵州鱼类志说,麻鳜是柳江上游特有种,但是之前鳜属的了解并无此种,于是我以为是柳州鳜,结果发现各种资料表明麻鳜与柳州是并列
鳜鱼的种类很多:翘嘴鳜、波纹鳜、长体鳜、麻鳜、斑鳜、大眼鳜等等,其中以翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜为常见。徽州臭鳜鱼的腌制,除了古法腌制,最重要的就是选用要活的新鲜鳜鱼,而且养殖鳜鱼的水质要好,才能腌制出更好的臭鳜鱼。一道完美的徽州臭鳜鱼流程:优质新鲜鳜鱼——古法腌制发酵——烹饪徽州味道徽州臭鳜鱼的烹饪方法(...
最后更新时间:2023年12月25日 The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.
麻花桂鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,麻花桂鱼以鳜鱼为主要材料。成菜鱼肉清爽,质地软溶。特别是边吃麻花边品鱼,别有一番风味。 2024-10回复赞 小娥的后援 美食,不但味道好,寓意也要好 2024-09回复赞 阿杰的狗 鳜鱼,也想尝尝,一定很鲜美 2024-08回复赞 爱讲故事的岁月 好像我还真没吃过这道...
2024-08回复赞 历史书场 麻花桂鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,麻花桂鱼以鳜鱼为主要材料。成菜鱼肉清爽,质地软溶。特别是边吃麻花边品鱼,别有一番风味。 2024-10回复赞 小娥的后援 美食,不但味道好,寓意也要好 2024-09回复赞 阿杰的狗 鳜鱼,也想尝尝,一定很鲜美 2024-08回复赞 ...
打鱼的汪曾祺 女人很少打鱼。 打鱼的有几种。 一种用两只三桅大船,乘着大西 北风,张了满帆,在大湖的激浪中并排前进,船行如飞,两船之间挂了极大的拖网,一网上来,能打上千斤鱼。而且都是大鱼。一条大铜头鱼(这种鱼头部尖锐,颜色如新擦的黄铜,肉细味美,有的地方叫做黄段),一条大青鱼,往往...
调料:盐、味精、黄酒、葱姜汁、蒸鱼豉油 制作 1、鳜鱼治净,去骨取肉切成细条,加盐、黄酒、葱姜汁腌渍后,辫成麻花状。 2、鳜鱼头尾汆水后装入盆两头,中间放上鱼麻花,围上如意卷后上笼旺火蒸5分钟,淋上少许蒸鱼豉油,略加点缀即成。 制作关键 原料要鲜活,鱼丝要切均匀。
女人很少打鱼。打鱼的有几种。一种用两只三桅大船,乘着大西北风,张了满帆,在大湖的激浪中并排前进,船行如飞,两船之间挂了极大的拖网,一网上来,能打上千斤鱼。而且都是大鱼。一条大铜头鱼(这种鱼头部尖锐,颜色如新擦的黄铜,肉细味美,有的地方叫做黄段),一条大青鱼,往往长达的时候,如果觉...
净鳜鱼1条(约1000克),熟火腿丝25克,冬笋丝100克,水发香菇丝100克,油炸麻花100克。 [调料] 精盐10克,黄酒15克,葱末10克,姜汁15克,胡椒粉1克,清汤、味精、熟猪油各适量。 [制作方法] 1 鳜鱼洗净,两面剞上标花刀,入沸水,汆烫即泡入冷水,浸泡至卷起,用黄酒、精盐、姜汁、味精调匀,抹鱼身上,腌渍5分钟,...