麻花腰子的做法 1 【特点】 菜品色泽鲜艳,形似麻花,软嫩鲜美,味香爽口【原料】 猪腰 250克,熟猪肥膘 175克,鸡蛋 1个,干淀粉 25克,味精 1克,精盐1克,绍酒 25克,熟猪油 500克(约耗75克) 【制作过程】 (1)将腰子撕去皮,用刀剖成两片,批去腰臊,片成6厘米长,3厘米宽的薄片16...
2.腰片铺在案板上,抹上蛋清浆,分别再盖上肥膘肉片,用刀尖在正中间划上长口,将腰肉片从长口穿过去,稍拉一下,再用蛋清浆浆起,逐一排放入有麻油40克的盘内,即成麻花腰子生坯。3.炒锅置火上烧热,妥入熟猪油,待油四成热时,放入猪油(50克),投入笋片略炒,加绍酒、酱油、糖,用水淀粉10克(淀粉5克加水)...
【菜名】 麻花腰子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜品色泽鲜艳，形似麻花，软嫩鲜美，味香爽口。【原料...
【麻花腰子】①将腰子切成片。 ②将虾仁斩蓉放入碗内,加味精、料酒和精盐拌匀,涂在肥膘上,将腰片盖上,成麻形。 ③炒锅卜火,放植物油,烧至五成热离火,将麻花腰逐个放入,过油2分钟,炒锅去油再上火,倒入麻花腰,晃动炒锅干煎1分钟,将料酒、味精喷洒在麻花腰上,起锅装盘即可 [3314] ...
麻花腰子 食物别名: 美味的麻花腰子 食物热量: 1865 大卡 / 860克 碳水化合物: 每860克麻花腰子含有≈ 47.88 克碳水化合物,占比约 5.57%。 脂肪: 每860克麻花腰子含有≈ 144.67 克脂肪,占比约 16.82%。 蛋白质: 每860克麻花腰子含有≈ 92.23 克蛋白质,占比约 10.72%。 纤维素: 每860克麻花腰子含有≈...
麻花腰子的做法详细步骤 1.将腰子去皮膜洗净,用刀一批两半,刮去腰臊,对切成4片,再劈切成长3.9厘米、宽1.7厘米、厚0.3厘米长方片,猪肥膘肉也批切成同样大小的长方片。将鸡蛋清、干淀粉(15克)配成蛋清浆。 2.腰片铺在案板上,抹上蛋清浆,分别再盖上肥膘肉片,用刀尖在正中间划上长口,将腰肉片从长口穿过去...
【麻花腰子】 ①将腰子切成片 ②将虾仁斩蓉放入碗内,加味精、料酒和精盐拌匀,涂在肥膘上,将腰片盖上,成麻形。 ③炒锅卜火,放植物油,烧至五成热离火,将麻花腰逐个放入,过油2分钟,炒锅去油再上火,倒入麻花腰,晃动炒锅干煎1分钟,将料酒、味精喷洒在麻花腰上,起锅装盘即可 û...
深紫或红黑色的。麻花公鸡的腰子是深紫或红黑色的，是鸡的一种器官，形状如卵，略小于鸽蛋，有很重的腥骚的味道。麻花公鸡是四川农大选育的优良土鸡品种，快羽、早熟、生长性、抗病力强、成活率高，黑脚、黑嘴、公鸡冠大红羽、黑尾。
鲁菜:麻花腰子 说两句 鲁菜:麻花腰子 【特点】 菜品色泽鲜艳,形似麻花,软嫩鲜美,味香爽口。 【原料】 猪腰250克,熟猪肥膘175克,鸡蛋1个,干淀粉25克,味精1克,精盐1克,绍酒25克,熟猪油500克(约耗75克) 【制作过程】 (1)将腰子撕去皮,用刀剖成两片,批去腰臊,片成6厘米长,3厘米宽的薄片16片,将肥膘也...