开封张记麻花的来源可以追溯到清乾隆五年(1740年),当时张姓自山东省曹县张庄寨迁至开封,他们不仅从事耕作,还经营着麻花生意。传说张家麻花创于明代,由精面粉、小磨香油、碱面、糖稀、食盐等原料配制,经和面、切块、揉条、上劲、烹炸等工序加工制作而成。其成品香酥可口,脆而无渣,放在碗中稍用水浸即刻膨大,食之松...
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状...
开封名吃“张记麻花”的来源要追溯到乾隆五年(1740年),国庆节期间,麻花村“张记麻花”开展让利促销活动,满300元返现金30元,满400元返现金40元,满500元返现金50元。 (10分)每箱128元,妈妈买了4箱,实际要付多少钱? 相关知识点: 试题来源: 解析 128 ×4=512(元)512500 512-50=462(元) ...
麻花,在关中地区又称麻糖。把和好的面搓条,拧成辫状,入热油中炸制,就是麻花,是一种具有传统特色的油炸面食小吃。 玉山古镇软面麻糖,其历史可追溯到清末民国初期。传承人刘忠夏从上世纪八十年代起,随其父李炳生学习、制作软面麻糖,目前与妻子共同经营一家麻糖制作作坊售卖自家的软面麻糖,迄今已历经四代传承,有一...
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