麦溪鲤头细嘴小而翘,肩高膊隆,腹圆身肥,浑身柔 软而有光泽,鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者,麦溪鲤无特殊种苗,普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可以转变成麦溪鲤;如把 麦溪鲤放到别的鱼塘,经一年半载,它们便会转变成普通鲤鱼。 究其原因,麦溪鱼与普通的鱼相比,生长环境不一...
麦溪鲤用广东特色的烹饪方法——清蒸,显其鲜。无需去鳞,直接把鱼剖开对半,拌少许盐、油和陈皮丝,入锅蒸六七分钟,出锅后再淋上沸油,几乎不添加配料,便能展现麦溪鲤肉质嫩滑鲜美的特点。 一鲩一鲤,一甘一鲜,成就大湾麦溪传奇。在《高要县土特产志》...
大湾麦溪鲤,广东省高要市大湾镇古西村特产,中国地理标志产品。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境,麦溪鲤头细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,味道鲜美。 产地环境: 麦溪塘的生态非常独特:麦溪塘原本是耕地,早稻收割完后,农民留下稻禾禾头,再把山泉水引入塘...
一、麦溪鲤的传奇身世麦溪鲤，顾名思义，是与麦溪和麦塘密切相关的鱼类。它并非某种特殊品种，而是一种在普通养殖和环境下生长的鱼类。与其他鱼类相比，麦溪鲤有着独特的生长环境，那就是水质清澈、水流平缓的麦溪和麦塘。在这片得天独厚的水域中，麦溪鲤经过长时间的养殖，逐渐形成了肉质鲜美、口感嫩滑的特点。...
水质包含水中的溶解氧、酸碱度等因素,这些因素会对鱼的呼吸、摄食等生理活动产生影响,从而影响鱼的生长,B 正确。 麦溪鲤只是产于特定地区的鲤鱼,并没有形成与其他鲤鱼有生殖隔离等新物种的特征,它仍然属于鲤鱼这一物种,C 错误。 塘中的水草可以通过光合作用将无机物转化为有机物,属于生产者,D 正确。反馈...
高要麦溪鲤 2019年12月17日，高要麦溪鲤被正式纳入了“全国名特优新农产品名录”。2019年12月17日，高要麦溪鲤被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。
选取鲜美的麦溪鲤(鲩)鱼肉, 经过阳光和凉风再制成的麦溪鱼干, 同样受到食客们的青睐。 2020年,麦溪鱼干入选“肇庆优秀旅游手信”。 好景好水出好鱼,焕发文旅生机 连片鱼塘错落有致, 繁茂的绿植布满塘边小道, 不时有鸟儿在鱼塘上空盘旋。 古麦溪塘所在...
麦溪鲤的烹饪方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式，每一种方式都能展现出它独特的口感和美味。而在肇庆，最有名的莫过于用麦溪鲤制作而成的鱼羹了。这道菜肴以其鲜美的汤汁和嫩滑的鱼肉而备受赞誉，成为了肇庆美食的代表之一。总的来说，麦溪鲤是一种值得品尝的美食，它的美味和营养价值都让人难以...
地方标准《地理标志产品—麦溪鲤》（DB4412/T 02-2021）规定了麦溪鲤的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和暂养。该标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护的规定》批准保护的麦溪鲤。制定过程 制定背景 麦溪鲤外形又肥又大，全身呈粉白色，不...