那么，我们一起来看看鹰栗粉是什么吧！鹰粟粉是联合利华(unilever)的一个商标，是用玉米制成的淀粉，也就是玉米粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米粉一般指玉米面，玉米粉有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯...
玉米粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉)，用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等作用。
粉末特性，来源。1、粉末特性：鹰栗粉呈现白色或略带黄色，粉质细腻，而玉米淀粉的颜色为白色，质地细。2、来源：鹰栗粉是由鹰栗也称为马铃薯加工而成的粉状食材，而玉米淀粉则是由玉米加工制作而成。
1、鹰粟粉和玉米淀粉是同一个东西，只是名称不一样而已，所以在外观上面的区别并不是特别的大，而鹰粟粉主要说的就是用小米制作成为的面粉，而玉米淀粉则是通过玉米碾磨之后制作而成的，而小米和玉米本身区别其实也并不是特别的大，当然鹰粟粉的叫法也是通过从西方传过来的，所以相对来说也就带有一定...
来源不同；营养成分不同等。来源不同：鹰栗粉是由鹰爪栗科植物中提取的淀粉，而玉米淀粉是由玉米中提取的淀粉。营养成分不同：鹰栗粉中含有较多的植物蛋白、矿物质等营养成分，具有补脾开胃等功效；而玉米淀粉中富含碳水化合物、淀粉和少量蛋白质。
玉米粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉),用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的;普通玉米粉可用来制作窝窝头.玉米糊.玉米面条等作用.参考资料：百度知道
玉米粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉),用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的;普通玉米粉可用来制作窝窝头.玉米糊.玉米面条等作用.参考资料：百度知道
外观区别。鹰栗粉和玉米淀粉的区别具体如下：鹰粟粉主要说的就是用小米制作成为的面粉，而玉米淀粉则是通过玉米碾磨之后制作而成的。