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整只鹅肝和切片的区别在形态、食用方式不同。1、整只鹅肝是指未经切割的完整鹅肝，需要在食用前进行处理，如清洗、去膜、去静脉等，整只鹅肝形态完整，呈半圆形，质地柔软，口感丰富，通常需要切片后食用。2、切片鹅肝则是将整只鹅肝切成薄片，方便食用，切片鹅肝的质地较整只鹅肝坚硬，口感略有差异，不...