鸽蛋群边是以水发裙边、高级清汤、葱结、姜片为主料的食品。制作材料 水发裙边、高级清汤、葱结、姜片、火龙果、鸽蛋、冬瓜底盘、小冬瓜球、青红椒、大香菇、调料等。制作方法 裙边焯水，放入大碗内，加清汤、绍酒、葱结、姜片，上笼用旺火蒸20分钟，冷却后批成长方形片，扣入汤碗，加调料再蒸10分钟。冬瓜底盘和...