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1、乳鸽清洗干净，沥干水。切好柠檬、姜葱。乳鸽肚子里塞2片姜和葱。乳鸽放保鲜袋里。放入全部调料，腌制2小时以上，期间要翻转+按摩，给鸽子入味。2、砂锅放架子。锡纸铺在架子上，周围贴近锅壁，将锡纸延到锅外来，这样才不会滴汁到锅里（顶部多出的部分包住锅的边沿）。鸽子放在锅中。3、盖上锅盖，中火...
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做法步骤：1、鸽子清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起鸽子控干水分。准备多一点的姜片备用。2、起锅烧油，放入姜片爆香，再放入鸽子翻炒，炒干水分，炒至表面有点微焦。3、放入一点生抽、蚝油、白糖、米酒，翻炒三分钟左右。然后加入一点清水，盖上盖子焖煮15分钟。最后大火翻炒收汁即可出锅。二...
准备鸽子、莲子、百合、山药、生姜。1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时备用。鸽子放入水中闷死，拔毛后去除内脏，剁成小块。锅里加冷水，放入姜片、料酒，倒入鸽子肉大火焯水，撇掉浮沫后捞出冲洗干净备用。2、山药去皮洗干净，切成小块。砂锅里加入清水，放入鸽子肉、姜片、葱段，煮开后小火炖一小时；放入莲子、百合...
做法步骤:1、鸽子处理干净后剁成块，放入姜片和食盐，再放入清水浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分。2、菌菇干放入清水中，清洗干净再浸泡一会儿，泡发后沥干水分。3、将鸽子、菌菇、去核红枣、姜片和葱结都放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花...