鸭赏煲仔饭 咸香鸭赏及香味十足的蒜苗做成的煲仔饭,还带有一些微焦的锅巴,真的好好吃喔~ 鹰猎豹彡 24710浏览105赞 凉拌鸭赏 鸭赏与蒜苗是好朋友,除了热炒外,这样凉拌也不错,略微酸甜的口感,很适合闷热的夏天。 凝梅baby27 34032浏览0赞 鸭赏炒饭 shousheng 30672浏览0赞热门...
1.将鸭赏放入电锅中,蒸热 2.蒜切成细丝,大蒜切末;其他液体的调味料在一个容器中调匀 3.将蒸热的鸭肉取出,加入蒜丝,大蒜末,以及调味料,抓马几下。完成!
1、鸭赏若是冷冻或冷藏着都须事先取出解冻备用，这样其中的鸭油化了鸭赏才容易拌开不至于影响口感。 香菜和小黄瓜洗净沥干水分备用，洋葱取半颗，喜欢洋葱的可以多加些无妨，洋葱切块状或切丝，小黄瓜切片或切条状皆可，蒜头切末备用；2、将《调味料》里的全部食材拌匀备用。 （个人口味咸淡喜好不同，调味料比例仅...
鸭赏的制作工艺独特，首先选用洗扒干净的鸭子，经过精心熏烤而成。这种传统美食的制作过程是将鸭子悬挂在特制的炉中，使用甘蔗作为燃料进行烟熏烤制。烤熟后，鸭赏可以直接食用，也可以作为各种菜肴的美味配料，增添风味。
鸭赏(yashang) 鸭赏是一道爽口的小菜,由鸭皮、鸭胗和葱、姜、蒜经过短暂的大火爆炒,达到气味浓郁,鸭胗吃到嘴里脆而不腻的效果。 南投县鸭赏的做法是选择经济价格较低的老菜鸭,剖肚并去除内脏后,涂上粗盐、胡椒等香料,再用竹片将鸭身撑开成扁平状,于阳光下暴晒数小时后放入有木炭及甘蔗的小铁皮箱,利用木炭...
制作鸭赏有着严格的工艺要求。正宗的宜兰鸭赏选用外皮呈现紫黑色的甘蔗进行熏制，这使得鸭皮散发出独特的甘冽香气。选材上，必须选择饲养成熟的、大约三斤重的鸭子，剔除内脏后，用盐巴均匀涂抹在鸭肉上。接着，鸭子被悬挂在木箱内，以煤炭烤干，同时接受甘蔗烟的熏制。这个过程需要耐心和细致，大约耗时七...
宜兰鸭赏300公克,红辣椒1根,青蒜1根,红酒醋汁适量 做法: 1.宜兰鸭赏去皮切成丝状备用。 2.红辣椒洗净去籽,切成丝状备用。 3.青蒜洗净,去除粗糙纤维后切丝备用。 4.将所有材料一起混合搅拌均匀,再放入沙拉盘内,最后淋上红酒醋汁即可。 蒜苗虾皮炒蛋 ...
1.鸭赏切薄片备用 如果买的鸭赏已经是切好片的,这步骤可省略。 2.青蒜洗净,白色部分斜切薄片,绿色部分切段,红辣椒斜切片备用 3.取一不沾锅,开火后加入切薄片的鸭赏,将多馀的鸭油煸出 (因为上次同事妈妈炒的鸭赏实在好油,所以我先将鸭油煸出后倒出来。以后拿来炒饭、炒菜一定都很棒) 4.将煸出来的鸭油倒...
制作步骤：1. 蒸制鸭赏： 将鸭赏放入蒸锅中，蒸约15～20分钟至熟。 取出待凉后，切成薄片备用。处理树薯：树薯去皮，切成薄片。用少许盐拌匀，腌约15～20分钟。将腌好的树薯片中的盐水倒掉，用冷水冲洗干净。将水份沥干备用。调味拌匀：将切好的鸭赏片、处理好的树薯片及所有调味料一起放入容...
蒜炒鸭赏 宜兰鸭赏非常有名。 现在很多都是已经切好片,只要打开拌点蒜或葱与一点点调味料即可食用。 但因为鸭赏本身油脂不少,所以我喜欢用干锅将多馀的油分煸出来。这样的作法不只鸭赏本身清爽不少,煸出来的鸭油可炒饭炒菜、拌饭拌面拌烫青菜,非常好用。 炎热的夏天里,一道蒜炒鸭赏,不只下饭。配着冰凉的啤...